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Tuesday Tasting

    Domaine Clusel-Roch - Côte Rôtie - Vallée du Rhône

    Tuesday 12 May

    « Passionnément paysans », comme ils aiment se définir, les Clusel-Roch ont hérité la passion de la terre, de la vigne et du vin d'une longue lignée de vignerons. Ensemble, BrigitteGilbert et leur fils Guillaume ont su dompter les pentes vertigineuses de la Côte-Rôtie et tirer le meilleur parti des Coteaux du Lyonnais au relief plus doux. Leur volonté farouche de garder le terroir vivant les a très tôt incités à s'affranchir des intrants chimiques. Comme une évidence, c'est vers l'agriculture biologique qu'ils considèrent comme « l'avenir de la viticulture » qu'ils ont fini par se tourner en 2000. Au-delà du travail du des vignes et du sol, les vinifications sont elles aussi les plus naturelles possibles. 

    Le domaine compte aujourd'hui une dizaine d'hectares répartis sur 3 crus historiques : Ampuis (AOC Côte-Rôtie), Condrieu et Millery (AOC Côteau du Lyonnais). 


    Menu :


    1er temps

    Coteaux du Lyonnais - L'Hecto " 2014

    Gougères


    2ème temps

    Coteaux du Lyonnais - Traboules 2014

    Coteaux du Lyonnais - Galet 2013

    Emietté de tourteau, betterave et framboises


    3ème temps

    Côte Rôtie - Classique 2012

    Côte Rôtie - Viallière 2012

    Côte Rôtie - Les Grandes Places 2012

    Tartare au couteau de veau basque dans le quasi, mariné à l'huile d'olive, olives noires et amandes grillées


    4ème temps

    Côte Rôtie - Classique 2005

    Côte Rôtie - Classique 2004

    Côte Rôtie - Classique 1999

    Palette de porc Noir de Bigorre cuite à basse température, légumes de saison glacés 


    5ème temps

    Condrieu - Verchery 2011

    Crème de citron et jus à l'estragon 


    En présence de Brigitte Roch.


    Les Dégustations du Mardi ont lieu au Salon Lucien Legrand, 7/11 Galerie Vivienne à 20 heures.

    Entrée recommandée par le 4, rue des Petits Champs Paris IIème.


    Réservation par email : degustation@caves-legrand.com

    Réservation par téléphone : 01.42.60.07.12

    TUESDAY TASTING

    Discovery of a man, a region, a craft

    Held in the Salon Lucien Legrand, Tuesday Tastings provide a unique opportunity to unite wine lovers with wine-makers themselves to talk of their work, the vineyards and their history. We bring a slice of the vineyard to Paris, opening the door to a world of excitement and passion.


    Immerse yourself in the world of a wine-grower, the passion that goes into creating the most exciting wines in France, this is what our Tuesday Tastings are designed to achieve. 
    With these sessions, we have created a unique opportunity for you to meet the people who create our selection of wines. They are privileged, intimate occasions where the wine-makers share their savoir-faire and transmit their love of the land. 
    These tastings are a unique opportunity to taste exceptional crus and difficult to find, famous vintages, always accompanied by plates of gourmet local produce.  
    They are ideal opportunities to perfect your learning into a specific area ; a particular grape, a particular region, a certain technique... For each theme, we find the ideal, most qualified person to answer all your questions.


    Tuesday Tastings take place in our Salon Lucien Legrand from 20.00 to 22.00, and places must be reserved in advance. 


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