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Tuesday Tasting

Champagne Jacques Selosse

Tuesday 31 May

Depuis 2012, Guillaume Selosse a rejoint son père Anselme au domaine familial. La transmission du savoir-faire s'opère telle une course de relais où le passage de témoin est crucial. 

Anselme est toujours en pleine course mais Guillaume a déjà bien pris son élan. Il forge ses connaissances auprès d'un père devenu une icône dans le paysage viticole champenois.

De Jacques à Guillaume, la philosophie est toujours la même : révéler le terroir. Du chardonnay de la Côte des Blancs et quelques vignes de pinot noir de la Montagne de Reims composent leur vignoble de 7,5 hectares répartis sur 47 parcelles. 

Pour la première fois, Guillaume sera seul pour présenter ses vins. 

Plus qu'une vision du champagne, c'est un art familial qu'il viendra transmettre.  


Menu :

Au Dessus du Gros Mont

Carpaccio de daurade, poudre de mandarine


Champagne Selosse 2005

Tartare de boeuf, caviar et jus de viande corsé


Collection Lieux-dits base 2006 :  

"Chemin de Châlons" (Cramant)

"Sous le Mont" (Mareuil-sur-Aÿ)

"Les Carelles" (Le Mesnil-sur-Oger)

"Le bout du clos" (Ambonnay)

"Les Chantereines" (Avize)

"La Côte Faron" (Aÿ)

Turbot poêlé, condiment cédrat


Champagne Selosse Lubie 2004

Champagne Selosse Lubie 2015

Soupe de fraises et poivrons rouges, biscuits roses de Reims

TUESDAY TASTING

Discovery of a man, a region, a craft

Held in the Salon Lucien Legrand, Tuesday Tastings provide a unique opportunity to unite wine lovers with wine-makers themselves to talk of their work, the vineyards and their history. We bring a slice of the vineyard to Paris, opening the door to a world of excitement and passion.


Immerse yourself in the world of a wine-grower, the passion that goes into creating the most exciting wines in France, this is what our Tuesday Tastings are designed to achieve. 
With these sessions, we have created a unique opportunity for you to meet the people who create our selection of wines. They are privileged, intimate occasions where the wine-makers share their savoir-faire and transmit their love of the land. 
These tastings are a unique opportunity to taste exceptional crus and difficult to find, famous vintages, always accompanied by plates of gourmet local produce.  
They are ideal opportunities to perfect your learning into a specific area ; a particular grape, a particular region, a certain technique... For each theme, we find the ideal, most qualified person to answer all your questions.


Tuesday Tastings take place in our Salon Lucien Legrand from 20.00 to 22.00, and places must be reserved in advance. 


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