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Wine School

Formule d'Exception : « Grands Crus de France »

Friday 08 July

Preço : 220 euros/pessoa

Duração : 3 horas

Número de vinhos degustados : 1 champagne + 5 vinhos tintos


Menu harmonizado* :

Para começar : Gougère de queijo emmental, foies gras aux spéculos (biscoito de especiarias)

Carnes e Frios : Saucisson, Coppa, Rillettes ao vinho de Vouvray, Roulés de Cécina (enroladinhos de presunto de boi defumado) com creme de parmesão

Legumes e saladas : Salada Forestière (batata e funghi com azeite de trufa)

Queijos e pães : Comté Millésimé, Saint Nectaire, Brie de Meaux,

Sobremesa : Fondant de chocolate ou gâteau aux amandes


Objetivos :

O objetivo é dar a cada participante a ideia mais ampla possível das especificidades e particularidades dos vinhedos franceses a partir da degustação de alguns dos maiores crus do país, originários de produtores e regiões emblemáticas. Os cursos são acompanhados de um menu harmonizado (que substitue um almoço ou jantar) e de material fornecido pela Legrand. É uma degustação exepcional, tanto pela seleção dos vinhos, quanto pela qualidade do menu proposto e pelo local privilegiado. A Legrand estã instalada na Galerie Vivienne. Tombada pelo patrimônio histórico, é uma das mais bonitas e charmosas passagens de Paris. Somente a decoração e o local já valem a visita !


O curso será estruturado em três partes :

1) Discussão sobre o conceito de terroir, apresentação das principais regiões produtoras na França e sistema de classificação dos vinhos franceses (como ler uma etiqueta ?)

2) Técnicas de análise dos vinhos : exame visual, olfativo e gustativo e degustação prática de 3 vinhos às cegas

3) Degustação dos outros vinhos e discussão sobre os vinhos degustados


Vinhos que serão degustados* : 1 champagne + 5 vinhos

Champagne, Bollinger Grand Année 2004

Rhône, Domaine Jean Michel Gerin, Côte Rotie, Grandes Places 2012

Loire, Domaine du Bel Air, Bourgueil, Clos Nouveau 2009

Bourgogne, Domaine Duband, Charmes Chambertin, 2010

Bordeaux, Château Lafite-Rothschild, Pauillac, Carruades de Lafite 2006

Languedoc, Domaine Peyre Rose, Coteaux du Languedoc Clos des Cistes, 2005


*A casa se reserva o direito de modificar o menu e os vinhos propostos em função da diponibilidade de cada um e da estação do ano.

WINE SCHOOL

Learn about wine : passion and culture

We believe the world of wine is one where all can enter and enjoy. Wine and its language are easy skills, the learning truly enjoyable. In three sessions, our Ecole du Vin provides all the indispensable basics you need.


Whatever your level, it is never too late to embark on an adventure into this world of wine. At Legrand we offer you the opportunity to learn all the basic concepts behind tasting in three enjoyable, easy-going sessions.


Session 1: Tasting
From grape to glass this session focuses on tasting technique and the process of vinification.

Session 2: The terroirs, science and the culture
An interactive session combining blind-tasting and the culture of the regions.

Session 3: The secrets of the sommelier
From the cellar to the carafe, this session is an entirely practical one, to understand everything from the storage of wines to the choice of glasses.


Hosted by a member of the Legrand team, our Wine School is divided into three sessions of two hours each, accommodating up to twenty people at a time. Between 5 and 6 wines, accompanied by places of local produce are tasted at each sessions. Participation is of 60euros for one sessions, or 180euros for the complete course.
We also regularly host themed, seasonal sessions of Wine School over two hours.

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