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Tuesday Tasting

    Château Rauzan-Ségla & Château Canon

    Tuesday 06 September

    Nicolas Audebert, à la tête depuis deux ans des Châteaux Rauzan Ségla et Canon, est indéniablement un vigneron charismatique qu'il faut rencontrer.

    Après avoir fait ses classes chez Krug et en Argentine où il a dirigé Cheval des Andes, il donne la mesure de son talent dans les 2 vignobles appartenant à la Maison Chanel.

    Il animera une double verticale à l'occasion de ce dîner-dégustation qui vous emmènera de chaque côté de la Garonne.


    Menu :


    Château Rauzan-Ségla 2011

    Château Canon 2011

    Roulé de Cécina à la crème de Parmesan

    Bouchée de figues noires et magret de canard séché fumé


    Château Canon 2010

    Château Rauzan-Ségla 2006

    Carpaccio mi-cuit de veau basque, tapenade d'olives Kalamata, anchois mariné .

     

    Château Rauzan-Ségla 2005

    Château Canon 2005

    Médaillon d'agneau de Lozère, déclinaison de poivrons, espuma de pommes de terre.

     

    Château Canon 2001

    Château Rauzan-Ségla 2000

    Fromages : Saint-Nectaire fermier et Saint-Marcellin fermier du maître affineur Gilles Clayeux


    En présence de Nicolas Audebert


    Les Dégustations du Mardi ont lieu au Salon Lucien Legrand, 7/11 Galerie Vivienne à 20 heures.


    Entrée recommandée par le 4, rue des Petits Champs Paris IIème.


    Réservation par email : degustation@caves-legrand.com

    Réservation par téléphone : 01.42.60.07.12


    TUESDAY TASTING

    Discovery of a man, a region, a craft

    Held in the Salon Lucien Legrand, Tuesday Tastings provide a unique opportunity to unite wine lovers with wine-makers themselves to talk of their work, the vineyards and their history. We bring a slice of the vineyard to Paris, opening the door to a world of excitement and passion.


    Immerse yourself in the world of a wine-grower, the passion that goes into creating the most exciting wines in France, this is what our Tuesday Tastings are designed to achieve. 
    With these sessions, we have created a unique opportunity for you to meet the people who create our selection of wines. They are privileged, intimate occasions where the wine-makers share their savoir-faire and transmit their love of the land. 
    These tastings are a unique opportunity to taste exceptional crus and difficult to find, famous vintages, always accompanied by plates of gourmet local produce.  
    They are ideal opportunities to perfect your learning into a specific area ; a particular grape, a particular region, a certain technique... For each theme, we find the ideal, most qualified person to answer all your questions.


    Tuesday Tastings take place in our Salon Lucien Legrand from 20.00 to 22.00, and places must be reserved in advance. 


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