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Tuesday Tasting

Domaine Bizot - Bourgogne

Tuesday 31 January

Petit-fils de vignerons, Jean-Yves Bizot a repris le domaine familial à Vosne-Romanée en 1995. Géologue de formation, il connaît la terre et son terroir. Son vignoble de 3,5 hectares est travaillé selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique.
Il a forgé sa propre philosophie caractérisée par un interventionnisme minimal. Egrappage, foulage, remontage, pompage et sulfitage ont été supprimés au profit de vinifications plus douces. Au fil des millésimes, les vins se dessinent avec toujours plus de précision et de pureté.  
Nous vous invitons à les découvrir lors de cette passionnante Dégustation du Mardi.


Menu : 

Bourgogne blanc Hautes Côtes de Nuits 2014
Bourgogne blanc « Les Violettes » 2014
Bourgogne blanc « Les Violettes » 2013
Crevettes Carabineros et palourdes, bouillon coco, basilic et agrumes
~
Marsannay Clos du Roy 2014
Poulpe de Galice, jus bourguignon, ventrèche de cochon
~
Vosne-Romanée « Les Jachées » 2014
Vosne-Romanée 1er cru Cuvée Elise Fermouche 2014
Vosne-Romanée « Les Jachées » 2012
Epaule d'agneau confite, patate douce rôtie
~
Echézeaux 2012
Echézeaux 2008 (Magnum)
Fromages affinés


Les Dégustations du Mardi ont lieu au Salon Lucien Legrand, 7/11 Galerie Vivienne à 20 heures.


Entrée recommandée par le 4, rue des Petits Champs Paris IIème.


Réservation par email : degustation@caves-legrand.com

Réservation par téléphone : 01.42.60.07.12


TUESDAY TASTING

Discovery of a man, a region, a craft

Held in the Salon Lucien Legrand, Tuesday Tastings provide a unique opportunity to unite wine lovers with wine-makers themselves to talk of their work, the vineyards and their history. We bring a slice of the vineyard to Paris, opening the door to a world of excitement and passion.


Immerse yourself in the world of a wine-grower, the passion that goes into creating the most exciting wines in France, this is what our Tuesday Tastings are designed to achieve. 
With these sessions, we have created a unique opportunity for you to meet the people who create our selection of wines. They are privileged, intimate occasions where the wine-makers share their savoir-faire and transmit their love of the land. 
These tastings are a unique opportunity to taste exceptional crus and difficult to find, famous vintages, always accompanied by plates of gourmet local produce.  
They are ideal opportunities to perfect your learning into a specific area ; a particular grape, a particular region, a certain technique... For each theme, we find the ideal, most qualified person to answer all your questions.


Tuesday Tastings take place in our Salon Lucien Legrand from 20.00 to 22.00, and places must be reserved in advance. 


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