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Tuesday Tasting

Cécile Tremblay - Côte de Nuits

Tuesday 02 December

Etoile montante du vignoble bourguignon, Cécile Tremblay cultive ses 4 hectares de vignes comme un jardin. Le domaine dispose d'une dizaine d'appellations parmi lesquels deux Grands Crus -Echezeaux du Dessus et Chapelle Chambertin- dont Cécile a à coeur de respecter les sols et préserver le terroir. Dès son arrivée au domaine en 2003, elle s'oriente vers la viticulture biologique avec la biodynamie comme but ultime. Le fruit est la base de tout son travail. Ainsi elle nous livre des vins à son image : élégants, frais, humbles et avec beaucoup de caractère.   

Une dégustation qui vous promet un grand moment !


Menu :


1er temps

Bourgogne 2011

Gougères


2ème temps

Vosne Romanée 2010 (magnum)

Vosne Romanée 2009 (jéroboam)

Oignon de Roscoff, crème légère de parmesan et fines tranches de magret de canard fumé


3ème temps

Chambolle Musigny 1er Cru Les Feusselottes 2011

Chambolle Musigny Les Feusselottes 2010

Roulade de veau façon saltimbocca farcie de champignons 


4ème temps

Chapelle Chambertin 2011 (magnum)

Chapelle Chambertin 2010 (magnum)

Chapelle Chambertin 2008

Pièce de cerf rôti, choux noir de Toscane et jus de cacao corsé


5ème temps

Le Fondant Baulois



En présence de Cécile Tremblay.


Les Dégustations du Mardi ont lieu au Salon Lucien Legrand, 7/11 Galerie Vivienne à 20 heures.

Entrée recommandée par le 4, rue des Petits Champs Paris IIème.


Réservation par email : degustation@caves-legrand.com

Réservation par téléphone : 01.42.60.07.12

TUESDAY TASTING

Discovery of a man, a region, a craft

Held in the Salon Lucien Legrand, Tuesday Tastings provide a unique opportunity to unite wine lovers with wine-makers themselves to talk of their work, the vineyards and their history. We bring a slice of the vineyard to Paris, opening the door to a world of excitement and passion.


Immerse yourself in the world of a wine-grower, the passion that goes into creating the most exciting wines in France, this is what our Tuesday Tastings are designed to achieve. 
With these sessions, we have created a unique opportunity for you to meet the people who create our selection of wines. They are privileged, intimate occasions where the wine-makers share their savoir-faire and transmit their love of the land. 
These tastings are a unique opportunity to taste exceptional crus and difficult to find, famous vintages, always accompanied by plates of gourmet local produce.  
They are ideal opportunities to perfect your learning into a specific area ; a particular grape, a particular region, a certain technique... For each theme, we find the ideal, most qualified person to answer all your questions.


Tuesday Tastings take place in our Salon Lucien Legrand from 20.00 to 22.00, and places must be reserved in advance. 


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