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Tuesday Tasting

    Luca Roagna - Piémont

    Tuesday 03 February

    Domaine historique du village de Barbaresco, l'azienda agricola Roagna est incontournable lorsque l'on évoque les grands artisans du Piémont. 

    La famille Roagna travaille la vigne depuis 1880 et voue une fidélité sans faille au nebbiolo, cépage roi dont elle apprécie la capacité de retranscrire le terroir.  

    Cinq générations plus tard, Luca Roagna, diplômé d'oenologie, a conservé la même philosophie. Celle de respecter l'identité des terroirs de Langhe, si différente d'une parcelle à l'autre. Tourné vers l'agriculture biologique, dans un souci de préserver la biodiversité de son vignoble, il s'inscrit dans une démarche traditionnelle appuyée par des macérations et des élevages longs.  

    Il nous ainsi offre des vins d'une grande finesse et de longue garde que l'on a coutume de surnommer « les Bourgognes de l'Italie »


    Menu du dîner :


    Dolcetto d'Alba 2012

    Roulé de Cécina et roquette


    Langhe rosso Nebbiolo 2008

    Langhe rosso Nebbiolo 2009

    Maquereau fumé au poivre, trévise et oignon balsamique

     

    Barolo Pira 2008

    Barbaresco Pajé 2009

    Barbaresco Asili Vecchie Viti 2009

    Barbaresco Montefico Vecchie Viti 2009 

    Jambonneau braisé de la maison Doumbéa et caponata


    Barbaresco Montefico Vecchie Viti 2007

    Barbaresco Crichet Pajé 2004

    Fromage Pecorino sarde affiné au fouin


    Barolo Chinato

    Fondant Baulois


    Grappa di Barolo 2004


    Dégustation en présence de Luca Roagna.


    Les Dégustations du Mardi ont lieu au Salon Lucien Legrand, 7/11 Galerie Vivienne à 20 heures.

    Entrée recommandée par le 4, rue des Petits Champs Paris IIème.


    Réservation par email : degustation@caves-legrand.com

    Réservation par téléphone : 01.42.60.07.12 


    TUESDAY TASTING

    Discovery of a man, a region, a craft

    Held in the Salon Lucien Legrand, Tuesday Tastings provide a unique opportunity to unite wine lovers with wine-makers themselves to talk of their work, the vineyards and their history. We bring a slice of the vineyard to Paris, opening the door to a world of excitement and passion.


    Immerse yourself in the world of a wine-grower, the passion that goes into creating the most exciting wines in France, this is what our Tuesday Tastings are designed to achieve. 
    With these sessions, we have created a unique opportunity for you to meet the people who create our selection of wines. They are privileged, intimate occasions where the wine-makers share their savoir-faire and transmit their love of the land. 
    These tastings are a unique opportunity to taste exceptional crus and difficult to find, famous vintages, always accompanied by plates of gourmet local produce.  
    They are ideal opportunities to perfect your learning into a specific area ; a particular grape, a particular region, a certain technique... For each theme, we find the ideal, most qualified person to answer all your questions.


    Tuesday Tastings take place in our Salon Lucien Legrand from 20.00 to 22.00, and places must be reserved in advance. 


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