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Tuesday Tasting

Domaine Sauzet - Puligny-Montrachet

Tuesday 14 April

Pour la famille Boudot, le nom Sauzet résonne comme un hommage au chardonnay. 

Etienne Sauzet a fondé le domaine éponyme à Puligny-Montrachet dans la première moitié du XXème siècle grâce à quelques vignes reçues en héritage. A sa mort en 1975, il laisse le domaine à sa petite-fille Jeanine et son mari Gérard Boudot

Depuis le millésime 2000, leur fille Emilie travaille à leurs côtés suivie par son mari Benoit Riffault deux ans plus tard.  

Ensemble, ils prennent soin d'un vignoble de 10 hectares répartis sur les communes de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, sur des appellations réputées en Grands Crus et Premiers Crus. Leur travail s'effectue dans une philosophie à l'écoute du végétal et une approche très classique des vinifications et de l'élevage devant s'adapter à chaque millésime. Au fil des ans, le domaine est ainsi devenu une référence parmi les vins blancs de Bourgogne. 

Véritable ode au chardonnay, les vins du domaine Sauzet sauront vous charmer par leur grande finesse et leur élégance.


En présence de Gérard Boudot.


Menu


1er temps :

- Puligny-Montrachet 2013

Gougères


2ème temps :

- Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Gain" 2013

- Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Perrières" 2013

- Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Combettes" 2013

Mozzarella Treccia di Buffala, jambon Noir de Bigorre, noisettes du Piémont


3ème temps :

- Bâtard-Montrachet Grand Cru 2013

Homard bleu de Bretagne, petits pois et asperges en salade


4ème temps :

- Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Combettes" 2011

- Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Combettes" 2010

- Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Combettes" 2009

- Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Combettes" 2007

- Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Combettes" 2005

Sauté de rable de lapin, artichaut poivrade et citron confit


5ème temps :

- Chevalier-Montrachet Grand Cru 2003

Conté "août 2013" affiné par Bernard Anthony et beurre abricot amande.


Les Dégustations du Mardi ont lieu au Salon Lucien Legrand, 7/11 Galerie Vivienne à 20 heures.

Entrée recommandée par le 4, rue des Petits Champs Paris IIème.


Réservation par email : degustation@caves-legrand.com

Réservation par téléphone : 01.42.60.07.12


TUESDAY TASTING

Discovery of a man, a region, a craft

Held in the Salon Lucien Legrand, Tuesday Tastings provide a unique opportunity to unite wine lovers with wine-makers themselves to talk of their work, the vineyards and their history. We bring a slice of the vineyard to Paris, opening the door to a world of excitement and passion.


Immerse yourself in the world of a wine-grower, the passion that goes into creating the most exciting wines in France, this is what our Tuesday Tastings are designed to achieve. 
With these sessions, we have created a unique opportunity for you to meet the people who create our selection of wines. They are privileged, intimate occasions where the wine-makers share their savoir-faire and transmit their love of the land. 
These tastings are a unique opportunity to taste exceptional crus and difficult to find, famous vintages, always accompanied by plates of gourmet local produce.  
They are ideal opportunities to perfect your learning into a specific area ; a particular grape, a particular region, a certain technique... For each theme, we find the ideal, most qualified person to answer all your questions.


Tuesday Tastings take place in our Salon Lucien Legrand from 20.00 to 22.00, and places must be reserved in advance. 


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