Maison centenaire et familiale

La transmission du savoir et de la passion du vin

L'affirmation d'un véritable goût Legrand 

Une Maison familiale

En cinq générations, des cavistes-épiciers ont créé un lieu d'exception. Leur passion du vin, leur amour du terroir et leur sélection sans concession a forgé l'esprit maison.

 

Depuis 1880

LEGRAND, LA PASSION DU VIN

L'histoire d'une cave parisienne d'exception

Symboles de plaisir, de rêve et d'art de vivre; les Caves Legrand s'imposent depuis plus d'un siècle comme le lieu incontournable des amateurs de vin à Paris.

L'histoire de la Maison Legrand commence en 1880, quand François Beaugé ouvre un entrepôt aux épices dans une ancienne échoppe de la Corporation des Epiciers, rue de la Banque, pour y importer des épices de la Compagnie des Indes. Cannelle, cardamome, curry, thés de l'Assam et café de la côte des Malabars y côtoient toute une sélection de bonnes bouteilles. 

L'épicerie fine bénéficie d'une belle renommée quand elle est reprise par deux frères, Pierre et Alexandre Legrand. Le succès s'affirme. La famille vend du café torréfié dans l'arrière-boutique, des alcools et divers produits d'épicerie. Les vins sont achetés en tonneaux à Bercy, qui détient alors le monopole du vin, puis mis en bouteille sur place. On les distingue à leurs étiquettes mentionnant « mis en bouteille par le maître-épicier ».

Lucien, fils aîné  de Pierre, succède à son père en 1945, avec la même passion pour le vin. Visionnaire à l'esprit libertaire, Lucien Legrand croit aux terroirs et va véritablement créer le métier de caviste. Il est le premier à sillonner les grands vignobles à la recherche du « bon petit vin du quotidien ». Il met en avant les vins qu'il déniche et les vignerons qu'il aime,  au cours de dégustations qu'il organise dans la boutique. Il découvre ainsi Rousseau et Dauvissat en Bourgogne, le domaine de Trévallon dans les Bouches-du-Rhône, ou encore Sélosse en Champagne

Sa gouaille et son charisme rassemblent autour de lui le Tout Paris. Journalistes, artistes, financiers, simples amateurs accourent pour découvrir ses petits vins du quotidien et prendre conseil. Lucien Legrand initie chacun d'eux en leur offrant un nouveau regard sur le vin marqué par l'émotion et la sensibilité. Le succès est au rendez-vous. Les Caves Legrand deviennent une vitrine pour les vignerons et un lieu de rencontre incontournable. Noiret, Serrault, Marielle y ont leurs habitudes et Jean Carmet y installe sa cave. 

Sa fille Francine poursuit l'oeuvre paternelle à partir de 1984. Grande dégustatrice, elle se fait connaître pour l'élégance de ses goûts et la précision de ses choix qui la conduisent à révéler de nouveaux talents : Tertre-Roteboeuf à Saint-Emilion ou encore Grange des Pères en Languedoc. Face à des consommateurs de plus en plus exigeants, elle s'attache à valoriser les domaines et à développer la vente de vins mis en bouteille au château.

Depuis 2000, c'est Gérard Sibourd-Baudry qui incarne la Maison en veillant à perpétuer l'esprit Legrand : apporter aux amateurs la meilleure des sélections avec une remise en question permanente. Il va s'intéresser aux vins d'autres régions que la France et conforter la place de Legrand en dehors des frontières. Plus que jamais ouverte sur le monde, la cave parisienne a pris une dimension internationale et attire désormais les amoureux du vin du monde entier.

Aujourd'hui encore, notre équipe parcourt le vignoble pour repérer les vins et les talents de demain. 350 vignerons, des hommes et des femmes hauts en couleur, composent la sélection Legrand avec plus de 3000 vins singuliers. Autant dire que nos cavistes sauront vous conseiller, vous surprendre et trouver LE vin pour chaque moment de votre vie.

La Maison Legrand est un lieu de vie, de rencontre et de partage. Elle dispose d'une école du vin et s'ouvre sur des dégustations à thème et des voyages dans le vignoble. Un comptoir de dégustation et une épicerie fine de produits artisanaux complètent le tout pour former un ensemble gourmand unique à Paris.

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