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Domaine Bizot - Bourgogne

Mardi 31 Janvier

Petit-fils de vignerons, Jean-Yves Bizot a repris le domaine familial à Vosne-Romanée en 1995. Géologue de formation, il connaît la terre et son terroir. Son vignoble de 3,5 hectares est travaillé selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique.
Il a forgé sa propre philosophie caractérisée par un interventionnisme minimal. Egrappage, foulage, remontage, pompage et sulfitage ont été supprimés au profit de vinifications plus douces. Au fil des millésimes, les vins se dessinent avec toujours plus de précision et de pureté.  
Nous vous invitons à les découvrir lors de cette passionnante Dégustation du Mardi.


Menu : 

Bourgogne blanc Hautes Côtes de Nuits 2014
Bourgogne blanc « Les Violettes » 2014
Bourgogne blanc « Les Violettes » 2013
Crevettes Carabineros et palourdes, bouillon coco, basilic et agrumes
~
Marsannay Clos du Roy 2014
Poulpe de Galice, jus bourguignon, ventrèche de cochon
~
Vosne-Romanée « Les Jachées » 2014
Vosne-Romanée 1er cru Cuvée Elise Fermouche 2014
Vosne-Romanée « Les Jachées » 2012
Epaule d'agneau confite, patate douce rôtie
~
Echézeaux 2012
Echézeaux 2008 (Magnum)
Fromages affinés


Les Dégustations du Mardi ont lieu au Salon Lucien Legrand, 7/11 Galerie Vivienne à 20 heures.


Entrée recommandée par le 4, rue des Petits Champs Paris IIème.


Réservation par email : degustation@caves-legrand.com

Réservation par téléphone : 01.42.60.07.12


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