Dégustations du Mardi

    Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - Pauillac

    Mardi 15 Septembre

    Issu du partage des Pichon Longueville en 1850, le château Pichon Longueville Comtesse de Lalande s'étend sur un vignoble de 89 hectares de vignes sur la commune de Pauillac, idéalement situé entre la Gironde et l'océan atlantique. 

    La Maison de Champagne Louis Roederer, en devient propriétaire en 2007, et préside désormais aux destinées de ce cru avec l'ambition de le maintenir à un très haut niveau de qualité et de prestige. 
    Sous l'impulsion de Nicolas Glumineau, Directeur Général depuis 2012, le château retrouve petit à petit le statut de « Super Second » qu'il avait acquis dans les années 80 grâce à une série de millésimes de légende tels 1982, 1985, 1986 et 1989, références ultimes dont chaque millésime doit s'approcher au plus près. 
    Entre histoire et modernité, le château Pichon Longueville Comtesse de Lalande s'est doté, en 2013, de nouvelles installations de vinification afin de perpétuer la qualité de ses vins. 
    L'encépagement au vignoble est aujourd'hui constitué de Cabernet-Sauvignon (62%), Merlot (30%), Cabernet Franc (5%) et Petit Verdot (3%). 
    Nous vous invitons à découvrir ces vins empreints d'élégance et de finesse, au charme et à l'émotion façonnés par les années.   


    En présence de Nicolas Glumineau, Directeur Général


    Menu :

    1er temps

    Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2012

    Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2010

    Haddock, lentilles vertes du Puy au vin rouge et croûtons


    2ème temps

    Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2008

    Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2005

    Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2003

    Cecina de boeuf, potimarron et Mozarella di Buffala


    3ème temps

    Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1995

    Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1985

    Boeuf bourguignon à la japonaise


    4ème temps 

    Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1975

    Comté "août 2013" affiné par Bernard Anthony



    Prix : 220 euros


    Les Dégustations du Mardi ont lieu au Salon Lucien Legrand, 7/11 Galerie Vivienne à 20 heures.

    Entrée recommandée par le 4, rue des Petits Champs Paris IIème.


    Réservation par email : degustation@caves-legrand.com

    Réservation par téléphone : 01.42.60.07.12

    LES DÉGUSTATIONS DU MARDI

    La découverte d'un homme, d'une région, d'un métier


    Organisées dans le Salon Lucien Legrand, Les Dégustations du Mardi réunissent, le temps d'un dîner, les amoureux du vin et un vigneron de notre sélection. En faisant venir le vignoble jusqu'à vous, à Paris, ces dégustations vous ouvrent les portes d'un monde passionnant et enrichissant.


    Découvrir un vigneron, une région viticole ou un métier, c'est tout le sens des Dégustations du Mardi. 

    Elles sont une véritable opportunité de rencontre avec les créateurs des vins de notre sélection. Un moment privilégié, intimiste, de partage et d'échange où le vigneron raconte son histoire, son domaine, ses vins... et se dévoile sans tabou.

    De Bordeaux à la Champagne, en passant par la Bourgogne, le Jura ou l'Alsace, ces soirées permettent de déguster des crus d'exceptions, voire introuvables, sur un grand nombre de millésimes, et toujours accompagnés des meilleurs accords mets et vins élaborés par notre chef Lucie.

    Ces événements sont aussi l'occasion de parfaire votre apprentissage sur un point précis -un cépage, une région, une technique - grâce à l'un de nos professionnels du vin qu'il soit oenologue, sommelier ou  caviste. 


    Les Dégustations du Mardi se déroulent au Salon Lucien Legrand de 20 heures à 22 heures, sur réservation.


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