Dégustations du Mardi

    Château Smith Haut Lafitte - Pessac Léognan

    Mardi 20 Octobre

    Longtemps surnommé la « Belle aux Graves Dormants » Château Smith Haut Lafitte a connu un véritable renouveau avec l'arrivée de Florence et Daniel Cathiard en 1990. Tombés sous le charme de la magnifique chartreuse du XVIIIème siècle et de son cadre idyllique, ils ont l'ambition de réveiller ce noble cru de Pessac Léognan

    Ils se lancent corps et âme dans les rénovations -reprise en main du vignoble, modernisation des installations, réaménagement de deux chais souterrains et création d'une tonnellerie- afin de tirer le meilleur parti de leurs 78 hectares de vignes et de leur terroir d'un seul tenant de graves günziennes. 

    Leur quête de l'excellence va jusqu'à la construction d'un hôtel de luxe, d'un restaurant et du centre de vinothérapie Les Sources de Caudalies, faisant ainsi de Château Smith Haut Lafitte un haut lieu du tourisme viticole. 


    Découvrez lors de cette soirée, des vins élégants dont les secrets d'élaboration résident dans une subtile alliance de tradition et de modernité. 


    En présence de Florence Cathiard.


    Menu : 

    1er temps

    Hauts de Smith blanc 2013

    Château Smith Haut Lafitte blanc 2011

    Château Smith Haut Lafitte blanc 2001

    Coquillages juste ouverts, bouillon parfumé à la citronnelle et huile d'herbes


    2ème temps

    Hauts de Smith rouge 2012

    Château Smith Haut Lafitte rouge 2011

    Foie gras de canard saisi à la flamme

     

    3ème temps 

    Château Smith Haut Lafitte rouge 2009

    Château Smith Haut Lafitte rouge 2007

    Tendron de veau rôti, petits légumes de saison et condiment datte


    4ème temps

    Château Smith Haut Lafitte rouge 2002

    Château Smith Haut Lafitte rouge 2001

    Château Smith Haut Lafitte rouge 2000

    Fromages affinés par Bernard Anthony



    Les Dégustations du Mardi ont lieu au Salon Lucien Legrand, 7/11 Galerie Vivienne à 20 heures.

    Entrée recommandée par le 4, rue des Petits Champs Paris IIème.

    Réservation par email : degustation@caves-legrand.com

    Réservation par téléphone : 01.42.60.07.12


    LES DÉGUSTATIONS DU MARDI

    La découverte d'un homme, d'une région, d'un métier


    Organisées dans le Salon Lucien Legrand, Les Dégustations du Mardi réunissent, le temps d'un dîner, les amoureux du vin et un vigneron de notre sélection. En faisant venir le vignoble jusqu'à vous, à Paris, ces dégustations vous ouvrent les portes d'un monde passionnant et enrichissant.


    Découvrir un vigneron, une région viticole ou un métier, c'est tout le sens des Dégustations du Mardi. 

    Elles sont une véritable opportunité de rencontre avec les créateurs des vins de notre sélection. Un moment privilégié, intimiste, de partage et d'échange où le vigneron raconte son histoire, son domaine, ses vins... et se dévoile sans tabou.

    De Bordeaux à la Champagne, en passant par la Bourgogne, le Jura ou l'Alsace, ces soirées permettent de déguster des crus d'exceptions, voire introuvables, sur un grand nombre de millésimes, et toujours accompagnés des meilleurs accords mets et vins élaborés par notre chef Lucie.

    Ces événements sont aussi l'occasion de parfaire votre apprentissage sur un point précis -un cépage, une région, une technique - grâce à l'un de nos professionnels du vin qu'il soit oenologue, sommelier ou  caviste. 


    Les Dégustations du Mardi se déroulent au Salon Lucien Legrand de 20 heures à 22 heures, sur réservation.


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