Dégustations du Mardi

Domaine Méo-Camuzet - Vosne-Romanée

Mardi 10 Novembre

Le domaine Méo-Camuzet est l'une des valeurs sûres de la Bourgogne. Situé à Vosne Romanée, son vignoble couvre 17,5 hectares sur les communes Nuits-Saint-Georges, Marsannay, Fixin, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin. Son terroir est prestigieux et compte 6 grands crus : Richebourg, Clos de Vougeot, Corton Clos Rognet, Les Perrières et La Vigne au Saint et les Echézeaux. 

A la tête du domaine depuis 1989, Jean-Nicolas Méo a tout appris du vin auprès du légendaire Henri Jayer. Il en a hérité le style : des vins qui allient structure et finesse, concentration et charme tout en préservant le caractère du terroir et du millésime.

Avec les années, les vins gagnent en structure grâce à une méticulosité accrue au vignoble, un contrôle des rendements et des vinifications plus en douceur. Ses efforts sont guidés par le seul plaisir de la dégustation. 

Une promesse que Jean-Nicolas Méo ne manquera pas de tenir lors de ce dîner-dégustation. 


Menu :


1er temps

Domaine Méo-Camuzet Fixin 2013

Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2013

Domaine Méo-Camuzet Corton Les Perrières 2013

Domaine Méo-Camuzet Clos de Vougeot 2013

Homard bleu de Bretagne, jus de viande épicé


2ème temps

Domaine Méo-Camuzet Fixin 2011

Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2008

Poitrine de porc croustillante, céleri rave en plusieurs façons, fève de cacao


3ème temps

Domaine Méo-Camuzet Corton Les Perrières 2010

Domaine Méo-Camuzet Clos de Vougeot 2008

Poire au vin rouge, crème montée, granola fruits secs


LES DÉGUSTATIONS DU MARDI

La découverte d'un homme, d'une région, d'un métier


Organisées dans le Salon Lucien Legrand, Les Dégustations du Mardi réunissent, le temps d'un dîner, les amoureux du vin et un vigneron de notre sélection. En faisant venir le vignoble jusqu'à vous, à Paris, ces dégustations vous ouvrent les portes d'un monde passionnant et enrichissant.


Découvrir un vigneron, une région viticole ou un métier, c'est tout le sens des Dégustations du Mardi. 

Elles sont une véritable opportunité de rencontre avec les créateurs des vins de notre sélection. Un moment privilégié, intimiste, de partage et d'échange où le vigneron raconte son histoire, son domaine, ses vins... et se dévoile sans tabou.

De Bordeaux à la Champagne, en passant par la Bourgogne, le Jura ou l'Alsace, ces soirées permettent de déguster des crus d'exceptions, voire introuvables, sur un grand nombre de millésimes, et toujours accompagnés des meilleurs accords mets et vins élaborés par notre chef Lucie.

Ces événements sont aussi l'occasion de parfaire votre apprentissage sur un point précis -un cépage, une région, une technique - grâce à l'un de nos professionnels du vin qu'il soit oenologue, sommelier ou  caviste. 


Les Dégustations du Mardi se déroulent au Salon Lucien Legrand de 20 heures à 22 heures, sur réservation.


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