Dégustations du Mardi

Dîner-Dégustation - Château Cheval Blanc

Mardi 15 Décembre

Au sommet de l'appellation Saint-Emilion, Château Cheval Blanc s'étend sur un terroir mosaïque exceptionnel de 39 hectares au parcellaire inchangé ou presque depuis le 19ème siècle. 

Depuis 2011, ses 45 parcelles de 0,2 à 1,5 hectares sont vinifiées séparément dans le chai à l'allure futuriste de l'architecte Christian de Portzamparc. 

Les vins associent cabernet franc et merlot, le premier dominant légèrement le second. La signature de Cheval Blanc.

De la vigne au chai, la recherche de l'excellence guide le travail de Pierre-Olivier Clouet, le directeur technique. Avec son équipe, il veille sur un héritage au nom magique. Un Premier Cru prestigieux dont l'unique exigence est de devoir se surpasser chaque année, quelle que soit la nature du millésime. 


Vins dégustés :

Petit Cheval 2012

Petit Cheval 2008

Cheval Blanc 2011

Cheval Blanc 2010

Cheval Blanc 2009

Carpaccio de boeuf à la truffe et vieux parmesan


Filet de Rouget et jus de Bourguignon


Cheval Blanc 1989 (en magnum)

Ballotins de poulet jaune Dandieu farcis aux châtaignes, purée de courge et jus de corsé de volaille 


et d'autres surprises !


En présence de Pierre-Olivier Clouet, Directeur Technique


Les Dégustations du Mardi ont lieu au Salon Lucien Legrand, 7/11 Galerie Vivienne à 20 heures.

Entrée recommandée par le 4, rue des Petits Champs Paris IIème.


Réservation par email : degustation@caves-legrand.com

Réservation par téléphone : 01.42.60.07.12

LES DÉGUSTATIONS DU MARDI

La découverte d'un homme, d'une région, d'un métier


Organisées dans le Salon Lucien Legrand, Les Dégustations du Mardi réunissent, le temps d'un dîner, les amoureux du vin et un vigneron de notre sélection. En faisant venir le vignoble jusqu'à vous, à Paris, ces dégustations vous ouvrent les portes d'un monde passionnant et enrichissant.


Découvrir un vigneron, une région viticole ou un métier, c'est tout le sens des Dégustations du Mardi. 

Elles sont une véritable opportunité de rencontre avec les créateurs des vins de notre sélection. Un moment privilégié, intimiste, de partage et d'échange où le vigneron raconte son histoire, son domaine, ses vins... et se dévoile sans tabou.

De Bordeaux à la Champagne, en passant par la Bourgogne, le Jura ou l'Alsace, ces soirées permettent de déguster des crus d'exceptions, voire introuvables, sur un grand nombre de millésimes, et toujours accompagnés des meilleurs accords mets et vins élaborés par notre chef Lucie.

Ces événements sont aussi l'occasion de parfaire votre apprentissage sur un point précis -un cépage, une région, une technique - grâce à l'un de nos professionnels du vin qu'il soit oenologue, sommelier ou  caviste. 


Les Dégustations du Mardi se déroulent au Salon Lucien Legrand de 20 heures à 22 heures, sur réservation.


Connexion
Déjà inscrit?

Mot de passe oublié ?

Pas encore inscrit ?
Créez votre compte
Identifiant invalide: veuillez saisir une adresse email
Mot de passe oublié ?
Saisissez votre identifiant
Création Vinium
  • Panier vide
Sous-total0.00 €
Frais de transport 0.00 €
Total de la commande 0.00 €
Ce site utilise des cookies. En poursuivant la navigation, vous acceptez l'utilisation de cookies. En savoir plus
x