Dégustations du Mardi

    Domaine Clos de Mez - Beaujolais

    Mardi 10 Mai

    Domaine viticole et familial de presque 6 hectares situé à Fleurie, Clos de Mez se transmet de femme en femme depuis quatre générations. 

    Diplôme d'oenologie en poche, Marie-Elodie Zighera a repris le domaine en 2006, convaincue du grand potentiel du terroir grâce à deux dégustations marquantes : un Fleurie 1976 et un Morgon 1911. Passionnée par la terre, elle se lance avec un objectif audacieux, celui de « retrouver les vins de ses aïeux ».   

    Le domaine possède deux appellations - Fleurie et Morgon - appartenant aux dix crus du Beaujolais. Les sols, constitués de granit décomposé en sable rose appelé « gore » offrent un terroir de prédilection au gamay. 

    Tout en sachant tirer profit de ses connaissances d'oenologue, Marie-Elodie perpétue le savoir-faire des anciens avec des vins de caractère authentiques et sans superflu.   

    Découvrez l'évolution de son travail grâce à une verticale de La Dot en présence de la vigneronne. 


    Dîner-Dégustation

    Fleurie "La Dot" 2013  - 2012 - 2011

    Oreilles de Porc Noir de Bigorre laquées, condiment piquillos

    ~

    Fleurie "La Dot" 2010 - 2009 -2008 

    Râble de lapin et risotto Carnaroli au parmesan

    ~

    Fleurie "La Dot" 2007 - 2006 

    Salade de fruits rouges, sirop au vin rouge badiane

    Croquant aux noisettes



    Les Dégustations du Mardi ont lieu au Salon Lucien Legrand, 7/11 Galerie Vivienne à 20 heures.

    Entrée recommandée par le 4, rue des Petits Champs Paris IIème.


    Réservation par email : degustation@caves-legrand.com

    Réservation par téléphone : 01.42.60.07.12

    LES DÉGUSTATIONS DU MARDI

    La découverte d'un homme, d'une région, d'un métier


    Organisées dans le Salon Lucien Legrand, Les Dégustations du Mardi réunissent, le temps d'un dîner, les amoureux du vin et un vigneron de notre sélection. En faisant venir le vignoble jusqu'à vous, à Paris, ces dégustations vous ouvrent les portes d'un monde passionnant et enrichissant.


    Découvrir un vigneron, une région viticole ou un métier, c'est tout le sens des Dégustations du Mardi. 

    Elles sont une véritable opportunité de rencontre avec les créateurs des vins de notre sélection. Un moment privilégié, intimiste, de partage et d'échange où le vigneron raconte son histoire, son domaine, ses vins... et se dévoile sans tabou.

    De Bordeaux à la Champagne, en passant par la Bourgogne, le Jura ou l'Alsace, ces soirées permettent de déguster des crus d'exceptions, voire introuvables, sur un grand nombre de millésimes, et toujours accompagnés des meilleurs accords mets et vins élaborés par notre chef Lucie.

    Ces événements sont aussi l'occasion de parfaire votre apprentissage sur un point précis -un cépage, une région, une technique - grâce à l'un de nos professionnels du vin qu'il soit oenologue, sommelier ou  caviste. 


    Les Dégustations du Mardi se déroulent au Salon Lucien Legrand de 20 heures à 22 heures, sur réservation.


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