Dégustations du Mardi

Château Calon Ségur - Saint-Estèphe

Mardi 08 Novembre

Au nord du village de Saint-Estèphe, le château Calon Ségur, classé troisième Grand Cru en 1855, est le plus septentrional des crus classés du Médoc. Et l'un des plus réputés de son appellation.
Depuis 2012, date de son acquisition par la compagnie d'assurance Suravenir, Calon Ségur connaît une importante mutation qui ne vise rien de moins que l'excellence. De la modernisation du cuvier, à l'agrandissement du chai d'élevage, en passant par la restructuration du vignoble, tous les moyens mis en oeuvre sont à la hauteur de l'ambition.
Conduit par l'excellent vinificateur Vincent Millet et le directeur du château Laurent Dufau, ce retour au sommet se vérifie millésime après millésime.
Le nouveau Calon Ségur est en marche. Nous vous invitons à le découvrir grâce à une sublime verticale qui vous plongera au coeur de son histoire.

Menu :

Château Capbern Gasqueton 2011
Le Marquis de Calon 2011
Poitrine de cochon Noire de Bigorre confite et coing rôti

Château Calon Ségur 2011
Château Calon Ségur 2008
Poêlée de morilles légèrement crémées

Château Calon Ségur 2005
Château Calon Ségur 2001
Château Calon Ségur 1998
Quasi de veau, céléri rave et jus cacaoté

Château Calon Ségur 1989
Fromages affinés de la Maison Cheese


En présence de Laurent Dufau, directeur de Château Calon Ségur


Les Dégustations du Mardi ont lieu au Salon Lucien Legrand, 7/11 Galerie Vivienne à 20 heures.


Entrée recommandée par le 4, rue des Petits Champs Paris IIème.


Réservation par email : degustation@caves-legrand.com

Réservation par téléphone : 01.42.60.07.12

LES DÉGUSTATIONS DU MARDI

La découverte d'un homme, d'une région, d'un métier


Organisées dans le Salon Lucien Legrand, Les Dégustations du Mardi réunissent, le temps d'un dîner, les amoureux du vin et un vigneron de notre sélection. En faisant venir le vignoble jusqu'à vous, à Paris, ces dégustations vous ouvrent les portes d'un monde passionnant et enrichissant.


Découvrir un vigneron, une région viticole ou un métier, c'est tout le sens des Dégustations du Mardi. 

Elles sont une véritable opportunité de rencontre avec les créateurs des vins de notre sélection. Un moment privilégié, intimiste, de partage et d'échange où le vigneron raconte son histoire, son domaine, ses vins... et se dévoile sans tabou.

De Bordeaux à la Champagne, en passant par la Bourgogne, le Jura ou l'Alsace, ces soirées permettent de déguster des crus d'exceptions, voire introuvables, sur un grand nombre de millésimes, et toujours accompagnés des meilleurs accords mets et vins élaborés par notre chef Lucie.

Ces événements sont aussi l'occasion de parfaire votre apprentissage sur un point précis -un cépage, une région, une technique - grâce à l'un de nos professionnels du vin qu'il soit oenologue, sommelier ou  caviste. 


Les Dégustations du Mardi se déroulent au Salon Lucien Legrand de 20 heures à 22 heures, sur réservation.


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