Dégustations du Mardi

Château Rauzan-Ségla & Château Canon

Mardi 06 Septembre

Nicolas Audebert, à la tête depuis deux ans des Châteaux Rauzan Ségla et Canon, est indéniablement un vigneron charismatique qu'il faut rencontrer.

Après avoir fait ses classes chez Krug et en Argentine où il a dirigé Cheval des Andes, il donne la mesure de son talent dans les 2 vignobles appartenant à la Maison Chanel.

Il animera une double verticale à l'occasion de ce dîner-dégustation qui vous emmènera de chaque côté de la Garonne.


Menu :


Château Rauzan-Ségla 2011

Château Canon 2011

Roulé de Cécina à la crème de Parmesan

Bouchée de figues noires et magret de canard séché fumé


Château Canon 2010

Château Rauzan-Ségla 2006

Carpaccio mi-cuit de veau basque, tapenade d'olives Kalamata, anchois mariné .

 

Château Rauzan-Ségla 2005

Château Canon 2005

Médaillon d'agneau de Lozère, déclinaison de poivrons, espuma de pommes de terre.

 

Château Canon 2001

Château Rauzan-Ségla 2000

Fromages : Saint-Nectaire fermier et Saint-Marcellin fermier du maître affineur Gilles Clayeux


En présence de Nicolas Audebert


Les Dégustations du Mardi ont lieu au Salon Lucien Legrand, 7/11 Galerie Vivienne à 20 heures.


Entrée recommandée par le 4, rue des Petits Champs Paris IIème.


Réservation par email : degustation@caves-legrand.com

Réservation par téléphone : 01.42.60.07.12


LES DÉGUSTATIONS DU MARDI

La découverte d'un homme, d'une région, d'un métier


Organisées dans le Salon Lucien Legrand, Les Dégustations du Mardi réunissent, le temps d'un dîner, les amoureux du vin et un vigneron de notre sélection. En faisant venir le vignoble jusqu'à vous, à Paris, ces dégustations vous ouvrent les portes d'un monde passionnant et enrichissant.


Découvrir un vigneron, une région viticole ou un métier, c'est tout le sens des Dégustations du Mardi. 

Elles sont une véritable opportunité de rencontre avec les créateurs des vins de notre sélection. Un moment privilégié, intimiste, de partage et d'échange où le vigneron raconte son histoire, son domaine, ses vins... et se dévoile sans tabou.

De Bordeaux à la Champagne, en passant par la Bourgogne, le Jura ou l'Alsace, ces soirées permettent de déguster des crus d'exceptions, voire introuvables, sur un grand nombre de millésimes, et toujours accompagnés des meilleurs accords mets et vins élaborés par notre chef Lucie.

Ces événements sont aussi l'occasion de parfaire votre apprentissage sur un point précis -un cépage, une région, une technique - grâce à l'un de nos professionnels du vin qu'il soit oenologue, sommelier ou  caviste. 


Les Dégustations du Mardi se déroulent au Salon Lucien Legrand de 20 heures à 22 heures, sur réservation.


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