École du Vin

Les accords mets-vins

Lundi 24 Novembre

Notre animateur vous confiera toutes les astuces qui vous permettront de sélectionner les Vins à déguster selon les Mets servis. Vous découvrirez la cuisine de Lucie, élaborée à partir de produits de notre Epicerie et des meilleurs artisans dans leur catégorie. Vous repartirez avec tous les secrets indispensables à la réussite de vos prochains dîners !


Programme : 


Temps 1 :

Domaine de l'Hortus Grande Cuvée blanc 2012, AOC  Pic Saint Loup

Saumon fumé écossais du Moulin des Couvents

Foie gras au spéculos et noisettes du Piémont

 

Temps 2 :

Domaine de la Roquète, cuvée Piedlong 2011, Châteauneuf-du-pape

Fricassée de jambonneau de la maison Doumbéa et de châtaignes d'Ardèche

 

Temps 3 :

Clos Puy Arnaud 2008, Côte de Castillon 

Saint-Nectaire fermier et comté millésimé affinés par Marie-Quatrehomme

 

Temps 4 :

Champagne Mailly Brut Blanc de Noirs

Le fondant Baulois



Afin de vous réserver le meilleur accueil, une réservation est obligatoire. Cette réservation sera rendue définitive à réception de votre règlement.


Pour valider votre inscription, une confirmation par email vous sera envoyée.**

Les groupes de travail sont limités à 20 personnes maximum.*



Participation :

60€ le cours 



Les cours débutent à 20 heures précises et se déroulent au Salon Lucien Legrand, 7/11 Galerie Vivienne

Entrée recommandée par le 4, rue des Petits Champs



* dans le cas où le nombre d'inscrit serait inférieur à 6 personnes nous nous réserverions le droit de reporter la dégustation à une date ultérieure.


** La totalité du montant de l'inscription sera due en cas d'annulation à moins de 48h ouvrables de la date du cours.

L'ÉCOLE DU VIN

Découvrir le vin et partager le plaisir de déguster


La dégustation est le plaisir simple d'ouvrir les yeux, de sentir et d'éveiller ses papilles. En cela, le vin est un monde passionnant et accessible à tous. 

Maison d'expérience, Legrand vous propose d'apprivoiser ce monde grâce à son Ecole du Vin et à sa fantastique sélection de vins. 

Que vous soyez débutant ou amateur averti, nous vous accompagnons dans votre découverte du vin grâce à trois formules de dégustations adaptées à vos besoins, à votre niveau et à vos envies.


• S'initier

Cette première session vous dispensera les bases essentielles de la dégustation. Elle vous donnera les clés pour apprécier un vin, comprendre son style et ses caractéristiques, tout en vous familiarisant avec le vocabulaire du vin. 

Après cette séance, vous n'aurez plus peur d'exprimer votre avis sur un vin et serez plus précis au moment de formuler vos souhaits à un caviste. 


• Découvrir

Ce cours vous emmènera au coeur d'une région viticole française. Vous percevrez toute la richesse, la variété et la complexité de ses terroirs à travers le style de différents vignerons. Les spécificités de chaque région n'auront plus de secret pour vous. 


• Se perfectionner 

Le monde du vin n'est plus un mystère pour vous ? Nous vous proposons d'enrichir vos connaissances avec huit thématiques abordant, de manière approfondie, l'élaboration du vin, les accords mets-vins, les vins étrangers ou encore la dégustation à l'aveugle... 


Dans l'ambiance chaleureuse et conviviale du Salon Lucien Legrand, ces dégustations vous offriront un vrai moment de détente, de plaisir et d'échange. 


Chaque cours se déroule au Salon Lucien Legrand, 7/11 Galerie Vivienne, à Paris.




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