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Domaine Clos de Mez - Beaujolais

Tuesday 10 May

Domaine viticole et familial de presque 6 hectares situé à Fleurie, Clos de Mez se transmet de femme en femme depuis quatre générations. 

Diplôme d'oenologie en poche, Marie-Elodie Zighera a repris le domaine en 2006, convaincue du grand potentiel du terroir grâce à deux dégustations marquantes : un Fleurie 1976 et un Morgon 1911. Passionnée par la terre, elle se lance avec un objectif audacieux, celui de « retrouver les vins de ses aïeux ».   

Le domaine possède deux appellations - Fleurie et Morgon - appartenant aux dix crus du Beaujolais. Les sols, constitués de granit décomposé en sable rose appelé « gore » offrent un terroir de prédilection au gamay. 

Tout en sachant tirer profit de ses connaissances d'oenologue, Marie-Elodie perpétue le savoir-faire des anciens avec des vins de caractère authentiques et sans superflu.   

Découvrez l'évolution de son travail grâce à une verticale de La Dot en présence de la vigneronne. 



Dîner-Dégustation 

Fleurie "La Dot" 2013  - 2012 - 2011

Oreilles de Porc Noir de Bigorre laquées, condiment piquillos

~

Fleurie "La Dot" 2010 - 2009 -2008 

Râble de lapin et risotto Carnaroli au parmesan

~

Fleurie "La Dot" 2007 - 2006 

Salade de fruits rouges, sirop au vin rouge badiane

Croquant aux noisettes.



Les Dégustations du Mardi ont lieu au Salon Lucien Legrand, 7/11 Galerie Vivienne à 20 heures.

Entrée recommandée par le 4, rue des Petits Champs Paris IIème.


Réservation par email : degustation@caves-legrand.com

Réservation par téléphone : 01.42.60.07.12

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