Fórmula «Les Blancs de France»
Preço : 220 euros/ pessoa
Duração : 3 horas
Número de vinhos degustados : 6 vinhos
Menu harmonizado : aperitivos e « amuse-bouches », frios, foie gras, patês e terrines, saladas, queijos, pães e sobremesa
Objetivos :
O objetivo deste curso é dar a cada participante a ideia mais ampla possível das especificidades e particularidades dos vinhedos franceses a partir da degustação de alguns dos maiores vinhos brancos do país.
Programa :
O curso será estruturado em três partes :
1) Noções de vinificação e discussão sobre o conceito de terroir
2) Técnicas de análise dos vinhos : exame visual, olfativo e gustativo
3) Degustação prática
Vinhos que serão degustados* :
Bourgogne : Chablis Grand Cru, Les Preuses 2006, Billaud-Simon ; Meursault, Ente, Clos des Ambres 2011
Rhône : Condrieu 2012, Gangloff
Alsace : Riesling Heimbourg 2008, Zind Humbrecht
Loire : Sancerre, Daguenau, Pur Sang 2010
Provence, Languedoc-Roussillon : Bandol, Pibarnon blanc 2011
*A casa se reserva o direito de modificar os vinhos propostos em função da diponibilidade de cada um.
