Implantée à Dizy dans la Vallée de la Marne, la Maison de champagne Jacquesson appartient à la famille Chiquet depuis 1974. Elle a connu une renaissance avec les frères Chiquet : Jean Hervé au commerce et Jean-Laurent aux vinifications. Ensemble, ils créent des champagnes de caractère qui reflètent les caractéristiques gustatives de chaque millésime tout en bénéficiant de l'apport de vins de réserve. Les raisins proviennent de leur vignoble de 30 hectares plantés en Premiers Crus et Grands Crus à Avize, Ay, Dizy et Hautvillers ainsi que des approvisionnements réguliers dans les mêmes villages.

Menu :

Cuvée n°740 base 2012

Cuvée n°739 base 2011

Dégorgement Tardif Cuvée n°735 base 2007

Crème de lentilles corail au curry crevettes grises frites

Dizy Corne Bautray 2007

Dizy Corne Bautray 2005

Avize Champ Caïn 2005
Lotte française, choux romanesco, pistache et crème de parmesan

Aÿ Vauzelle Terme 2005

Dizy Terres Rouges 2009
Pigeon de Mesquer rôti, chutney potimarron, jus à la truffe

Soupe froide de châtaignes et coco, poires pochées au sirop et noix de pécan caramélisées

En présence de Jean-Hervé Chiquet

Les Dégustations du Mardi ont lieu au Salon Lucien Legrand, 7/11 Galerie Vivienne à 20 heures.

Entrée recommandée par le 4, rue des Petits Champs Paris IIème.

Réservation par email : degustation@caves-legrand.com

Réservation par téléphone : 01.42.60.07.12