Jean-Louis Chave représente la 16ème génération de vignerons installés à Mauves en Ardèche. Depuis sa création en 1481, le domaine aux 17 hectares de vignes s'est forgé une solide réputation grâce à la grande régularité de ses vins selon les millésimes.
Raffinés et souvent magiques, ils traduisent la parfaite maîtrise de l'assemblage de terroirs vinifiés séparément.
A chaque millésime, le domaine ne produit qu'une seule cuvée d'Hermitage, en rouge et en blanc, ainsi que la cuvée Cathelin dans les meilleures années. Seuls les meilleurs fûts sont conservés et assemblés.
Le parcellaire est ainsi volontairement écarté pour que les vins soient le reflet de toute la richesse et la diversité des terroirs de la Colline de l'Hermitage.

Liste des vins :

Saint Joseph 2015
Saint Joseph « Clos Florentin » 2015

Hermitage blanc 2015 (qui sortira en janvier 2018)
Hermitage blanc 2006
Hermitage blanc 1997 en Magnum

Hermitage rouge 2012
Hermitage rouge 2007
Hermitage rouge 1999 en Magnum

Hermitage Cuvée Cathelin 1991


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Les Dégustations du Mardi ont lieu au Salon Lucien Legrand, 7/11 Galerie Vivienne à 20 heures.
Entrée recommandée par le 4, rue des Petits Champs Paris IIème.
Réservation par email : degustation@caves-legrand.com
Réservation par téléphone : 01.42.60.07.12