• Portrait du mois

    Nicolas Glumineau

    « Le vin est une école d'humilité. Il y a toujours moyen de faire mieux et plus précis. La différence entre un grand vin et un vin exceptionnel est forcément une histoire de détails »

  • Denis Durantou

    « Je peins avec les nuances de l'astringence »

  • Christine Vernay

    « Christine et Luc continuent ensemble la construction de cet édifice naturel, deux mille mètres carrés cette année, trois mille l'an prochain. »

  • Michel Davesne

    « ll faut de très très beaux raisins, c'est tout. Tout bon vinificateur ne fera jamais de miracles. »

  • Laurent Combier

    « Le Clos des Grives, coeur historique du domaine, donne un vin d'une pureté aromatique exemplaire.  »


  • Emmanuel Brochet

    « Ne surtout pas faire si on n'a pas envie. Et toujours regarder devant soi. »

  • Anselme Selosse

    « M'asseoir sur mes lauriers, ce serait du gâchis ! Je dois en permanence me surpasser. Je n'aimerais pas la décevoir. »


Anselme Selosse

Champagne Selosse

Le révélateur révélé


Des vins d'une beauté jouissive, ronds en bouche, insolents de pureté, de générosité, de richesse et de saveur. Un style unique dans l'immensité champenoise, remarqué très tôt par les Caves Legrand avant que le monde entier ne se l'arrache. Des vins comme on en rêve tant ils exaltent l'expression du terroir, rehaussée par une bulle tendre et discrète. Le nom d'Anselme Selosse sonne désormais comme le champagne majeur que l'on doit avoir goûté une fois dans sa vie.


Pour en arriver là, la route fut longue et sinueuse. Le départ est essentiel toutefois : les parents d'Anselme sont vignerons et le patrimoine est excellent, quelques vignes fort bien situées dans la Côte des Blancs. Mais l'ascension de ce fils timide se fera grâce à Corinne, véritable trublion issue du Paris créatif, qui bouscule ce jeune champion de ski nautique et le révèle. « Il était beau et musclé, je n'imaginais pas le personnage derrière », s'étonne-t-elle encore trente ans après.


Ses parents lui ont donné la notion du courage et d'honnêteté, sa femme l'idée de partage, de fête et d'exigence. Alors que les voisins s'agrandissent, elle l'incite à viser l'excellence. « Elle m'a fait toucher du doigt des choses que je n'avais pas mises en lumière », assume-t-il. Avec elle, pas question de dire « pouce, je me repose ». « M'asseoir sur mes lauriers, ce serait du gâchis ! Je dois en permanence me surpasser. Je n'aimerais pas la décevoir. »


Elle le soutient, quand toute la famille est contre lui : choix de la biodyamie, des prix élevés, de la haute qualité. « Les vendanges arrivent comme une balle, il faut que je puisse la renvoyer. Tout se joue en huit heures. Le jus est fragile. Il faut l'appréhender, le faire partir en fermentation naturellement. La crainte de ne pas être à la hauteur me submerge. Mais Corinne est là : elle me calme et m'apaise. »


Ajourd'hui, les Selosse exploitent une quarantaine de parcelles à Avize, Cramant, le Mesnil-sur-Oger, Ambonnay. Les vinifications, d'inspiration bourguignonne, se font en fût : il s'agit de mettre les « individus dans la bonne maison ». « Je ne suis pas un acteur, je suis le serviteur de toutes ces personnalités. »


Les vendanges touchent à leur fin. C'est l'effervescence. Le millésime glougloute dans les fûts. En jean et chemise décontractée, l'intrépide vigneron promène journalistes, photographes, diplomates dans son nouveau fief, où il se sent enfin à l'aise (c'est la dixième fois qu'il déménage sa cave). Anselme se plaît à recevoir dans ce château d'Avize que Corinne et lui ont transformé en hôtel, un lieu à l'image de ses vins, où le goût et la distinction se mêlent à l'insensé et à l'audace. Sa vie est faite de clins d'oeil et de surprises. « La nature est fantasque. Ce n'est pas moi qui dois dire si elle a raison ou tort. Si elle me laisse 90 %, je suis content. »


Pour plus d'informations, nous contacter :
info@caves-legrand.com
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