• Portrait du mois

    Nicolas Glumineau

    « Le vin est une école d'humilité. Il y a toujours moyen de faire mieux et plus précis. La différence entre un grand vin et un vin exceptionnel est forcément une histoire de détails »

  • Denis Durantou

    « Je peins avec les nuances de l'astringence »

  • Christine Vernay

    « Christine et Luc continuent ensemble la construction de cet édifice naturel, deux mille mètres carrés cette année, trois mille l'an prochain. »

  • Michel Davesne

    « ll faut de très très beaux raisins, c'est tout. Tout bon vinificateur ne fera jamais de miracles. »

  • Laurent Combier

    « Le Clos des Grives, coeur historique du domaine, donne un vin d'une pureté aromatique exemplaire.  »


  • Emmanuel Brochet

    « Ne surtout pas faire si on n'a pas envie. Et toujours regarder devant soi. »

  • Anselme Selosse

    « M'asseoir sur mes lauriers, ce serait du gâchis ! Je dois en permanence me surpasser. Je n'aimerais pas la décevoir. »


Emmanuel Brochet

Champagne Brochet

La Montagne bohême


Son Milovan est né le 26 septembre 2011, en pleines vendanges, le petit deuxième derrière Sacha-Louis, 6 ans. « C'est très bien », se réjouit Emmanuel Brochet, heureux de faire coïncider l'arrivée au monde de son bambin et celle de ses raisins en cave. Pull noir en V collé au torse, jean et bottes de caoutchouc, il balade son corps svelte, son beau sourire et ses cheveux hirsutes au gré de la vie et de ses idées. Tous les ans, les étiquettes changent, la gamme fluctue. Sa règle d'or : « Ne surtout pas faire si on n'a pas envie. Et toujours regarder devant soi. »


Ce jeune homme né en 1972 est fier de représenter la toute première génération de viticulteurs. Son père agriculteur avait bien dans sa corbeille 2,5 hectares, les vignes étaient en métayage. Il mettra quelque sueur pour récupérer le droit de les exploiter. Les vignes ne se « lâchent » pas facilement en Champagne. Il vend des enjambeurs à chenilles en attendant la fin des baux, en 1997.


1998 est enfin son premier millésime. Emmanuel sait parfaitement ce qu'il veut : élaborer des vins à son image, fidèles au terroir, en toute liberté, et sans se prendre le chou : « Je fais tout par plaisir et rien par obligation », décrète-t-il. Le vignoble d'un seul tenant, noyé dans les trente hectares de la commune de Gueux, est gratté entre les ceps, cultivé en bio jusqu'à labéliser sa production. « J'aime les plantes. Quand j'étais petit, je jardinais avec ma grand-mère et je labourais avec mon père. » Il vit au coeur de ce village de la Montagne de Reims dans la vieille ferme des grands-parents, retapée par paliers. La grange, transformée en cuverie, abrite une cinquantaine de fûts, quelques cuves et des tableaux, le bureau est un méli-mélo heureux de meubles, piano, landau, bouteilles... « On dort au-dessus des barriques », précise t-il.


Les vins de réserve, stockés en cuve à chapeau flottant, sont « rafraîchis tous les ans à hauteur de 20 % par le vin de l'année ». Pour alléger sa trésorerie et améliorer la qualité de ses vins, Emmanuel se sert des leviers champenois : il vend une partie des vins clairs au négoce afin de garder des stocks en cave si le millésime le mérite.


Nous dégustons dans l'ancienne écurie, sur une nappe en plastique et dans les effluves de paëlla. Issu de Pinot-Meunier pour moitié, de Pinot-Noir et Chardonnay pour l'autre, « Le Mont Benoît » provient d'une seule parcelle mais de deux années, 2007 en grande majorité et 2006. Le vin est vinifié sur lies pendant onze mois en fût bourguignon, ni filtré ni collé et soutiré une fois pour le tirage. Sa bulle est effilée et son corps tranchant. Du caractère et de l'aplomb : son géniteur tout craché.

Pour plus d'informations, nous contacter :
info@caves-legrand.com
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