Voir tous les vins

70.00 € HT   75cl

Acheter

Château Calon-Ségur 2017

BordeauxSaint-EstèpheRouge

  • Le vin
  • L'Histoire
  • En savoir plus
  • Le Château Calon Ségur achève ses travaux : la chartreuse se prépare à sortir de son état de belle endormie et ses jardins s'affolent déjà. Depuis son achat en 2012 par Suravenir Assurances, Calon est un chantier permanent. La vie reprend partout. 

     
    Après avoir baptisé le nouveau chai avec un superbe 2016, Laurent Dufau, directeur général, et Vincent Millet, directeur technique, peuvent s'enorgueillir d'avoir produit en 2017 l'un des vins au sommet de l'appellation. La climatologie a été marqué par une précocité constante toute l'année, mais les contraintes hydriques sont restées relativement modérées, assurant une maturité optimale des raisins. 


    Toutefois, nous explique Laurent Dufau, «l'erreur à ne pas faire était d'aller chercher ce que la nature ne voulait pas nous donner». Aussi, les extractions se sont faites en douceur et la matière est venue peu à peu enrichir le vin, noble et gracieuse. Le résultat est un vin long et complexe, remarquablement harmonieux, avec une texture raffinée, aux tannins fermes, mais mûrs. 

    Absolument séducteur !


    Assemblage: 76% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot.


    SOLS

    Épaisse couche de graves déposées par le fleuve au quaternaire. Sous bassement à dominante argileuse d'âge tertiaire. Au sommet des dépôts de graves, on trouve également un fin niveau d'argile d'origine lacustre. 


    VENDANGES

    Du 12 au 29 septembre.



  • Au nord du Médoc, Calon-Ségur doit son nom à la commune de Saint-Estèphe longtemps appelée Saint-Estèphe de Calon, et au marquis Nicolas Alexandre de Ségur, président du Parlement de Bordeaux et propriétaire de Lafite et Latour qui fait l'acquisition du château en épousant la veuve de M. de Gasq. « Je fais du vin à Lafite et à Latour mais mon coeur est à Calon » aimait-il dire, si bien que le coeur est devenu l'emblème du château. 

    A la fin du 19ème siècle, Calon Ségur passe dans les mains de la famille Capbern Gasqueton et le restera jusqu'en 2012, quand la société Suravenir acquiert le château ainsi que Capbern Gasqueton. 

    Dès lors, un seul objectif est visé : l'excellence. Avec pour date butoir 2028, date à laquelle Calon Ségur devrait être à son meilleur niveau. 

    Pour cela, d'importants moyens sont mis en oeuvre. Laurent Dufau prend la direction du château en mars 2013, tandis que Vincent Millet, présent depuis 2006, se charge de la direction technique du vignoble. Le cuvier est modernisé tandis que les cuves sont adaptées aux techniques gravitaires. D'ici 2016, le chai d'élevage sera agrandi. 

    Commencée en 1997, la replantation du vignoble se poursuit pour le ramener à une densité originelle de 10 000 pieds à l'hectare.  

    Doté d'un potentiel énorme, Calon-Ségur, dont les vins sont déjà considérés comme les plus puissants de Saint-Estèphe, devrait ainsi connaître une progression qualitative importante au fil des années. 


  • Appellation : Saint-Estèphe. Troisième Grand Cru Classé en 1855. 

    Taille du vignoble : 55 ha dont 45 ha en production sur 50 ha plantés

    Terroir : Épaisse couche de graves déposées par le fleuve au quaternaire. Sous-bassement à dominante argileuse d'âge tertiaire. Au sommet des dépôts de graves, on trouve également un fin niveau d'argile d'origine lacustre.

    Encépagement : 53% cabernet sauvignon, 38% merlot, 7% cabernet franc, 2% petit-verdot

    Age moyen des vignes : 22 ans

    Mode de taille : Guyot double

    Densité de plantation : 8000 pieds par ha

    Rendement : 45 hl/ha

    Vendanges : manuelles. Premier contrôle du raisin sur pied.Égreneur vibrant et table de tri manuel.

    Vinification : Cuves tronconiques inox thermorégulées. Cuvaison de 18 à 21 jours. Deux remontages par jour. Fermentation à 26°C. Fermentation malolactique (bactéries lactiques indigènes) en cuve inox à 20°C.

    Elevage : 18 à 20 mois, 100% barriques neuves. Collage au blanc d'oeuf.

    Production annuelle moyenne : 80 000 bouteilles


Acheter
  • Ajouter

  • Ajouter
Connexion
Déjà inscrit?

Mot de passe oublié ?

Pas encore inscrit ?
Créez votre compte
Identifiant invalide: veuillez saisir une adresse email
Mot de passe oublié ?
Saisissez votre identifiant
Création Vinium
  • Panier vide
Sous-total0.00 €
Frais de transport 0.00 €
Total de la commande 0.00 €
Ce site utilise des cookies. En poursuivant la navigation, vous acceptez l'utilisation de cookies. En savoir plus
x