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Le Carillon d'Angélus 2017

BordeauxSaint-EmilionRouge

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    75 % merlot 
    25 % cabernet franc 

  • Château Angélus tient son nom du vignoble d'où les vignerons pouvaient entendre les clochers de l'Angélus des trois églises environnantes : Mazerat, Saint-Martin de Mazerat et Saint-Emilion.

    Propriété de la famille de Boüard de la Forest depuis le XVIIIème, Angélus ne s'est jamais détourné de sa quête vers l'excellence.

    Grand Cru classé en 1954 puis Premier Grand Cru Classé B en 1996 sous l'impulsion d'Hubert de Boüard, il accède à la plus haute place du classement en 2012 rejoignant ainsi les prestigieux châteaux Ausone et Cheval Blanc.

    Hubert de Boüard a la volonté farouche de faire « des vins de plaisir » : élégants et au toucher de tanins soyeux. Mais Angélus c'est aussi un style : celui de la pleine expression d'un encépagement audacieux à forte proportion de cabernet-franc et l'exaltation d'un terroir d'exception, situé dans un cirque sur le pied de côte Sud de Saint-Emilion.


    Stéphanie de Boüard-Rivoal, la fille d'Hubert, et son cousin Thierry Grenié-de Boüard tous deux représentant la 8ème génération de la famille de Boüard de Laforest, incarnent désormais Angélus.

  • Taille du vignoble : 39 hectares 

    Sols : argilo-calcaire sur la partie haute, argilo-sablo-calcaire à flanc du coteau

    Encépagement : 50% Merlot, 47% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon

    Conduite du vignoble : Culture raisonnée

    Densité moyenne : de 6500 à 7500 pieds / ha

    Vinifications : la fermentation se fait en cuves inox, béton et bois, ces dernières étant réservées aux meilleures parcelles de l'année, avec un système de régulation des températures (28 à 32°). Jean-Charles Dugos, le Maître de Chai, pratique ensuite une macération préfermentaire de 3-4 jours (thermorégulée ou carboglace) avant de procéder à une macération d'environ un mois.

    Elevage : 18 à 22 mois

    Tonnelier(s) : 3 tonneliers 


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