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Château Les Carmes Haut-Brion 2018

BordeauxPessac -LeognanRouge

  • Le vin
  • Legrand suit depuis quelques années le parcours de Guillaume Pouthier, l'étoile montante du vin aujourd'hui dans la lumière. Passionné et foisonnant d'idées, il mène dans ce jardin en ville que sont les Carmes Haut-Brion un travail arrivé à maturité. Sa recette du succès tombe en quatre conditions : « la recherche de l'équilibre, de la complexité de texture et de structure, de l'expression de la typicité du lieu et de l'émotion ».

    Cette année, la sérénité des vendanges a offert à Guillaume, une liberté de choix pour arriver à l'équilibre parfait, faisant de 2018 un « millésime de conviction ». Il a ainsi fait le pari de vinifier en douceur et de peu intervenir : absence de remontages et de pigeages, extraction faite à 100% par infusion et vinification en vendange entière à 52%.

    La propriété offre un millésime qui bouleverse par ses arômes précis, élégants et d'une grande finesse : « L'attaque est veloutée : iris, violette, pivoine... puis un vin serré qui monte en puissance dans la bouche... ».

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