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Château Canon-La-Gaffelière 2018

BordeauxSaint-EmilionRouge

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  • Dans la continuité des millésimes précédents, les équipes appliquent aux vignobles des pratiques respectueuses de l'environnement, accompagnées d'expérimentations. C'est une nécessité absolue pour le Comte Stephan von Neipperg de transmettre un patrimoine végétal sain aux générations futures.

    Après le terrible gel d'avril 2017, qui affecta en grande partie les vignobles von Neipperg, le millésime 2018 s'est montré davantage généreux. Un travail conséquent dans la vigne a permis de se protéger des fortes pluies du printemps. Il a donc fallu être aux petits soins pour sublimer les merlots jusqu'à leur parfaite maturité, ainsi que les cabernets qui ont bénéficié jusqu'en octobre d'un ensoleillement idyllique.

    À la dégustation, ces vins font partie des plus belles expressions de la rive droite, se montrant d'une grande profondeur, très énergiques, avec de beaux fruits noirs croquants et des tanins fondus. Il s'agit très probablement de l'un des plus grands millésimes pour les propriétés von Neipperg.

  • Taille du vignoble : 19,5 ha

    Terroir : argilo-calcaire et argilo-sableux en pied de côte

    Encépagement : 55% merlot, 40% cabernet franc, 5% Cabernet sauvignon

    Age moyen des vignes : 45 ans

    Vendanges : manuelles en cagettes. Double tri avant et après éraflage. Pas de foulage. 

    Vinification : en cuves bois thermorégulées de 18 à 26 jours selon les millésimes Extraction par pigeage pneumatique

    Elevage : 15 à 20 mois en barriques neuves (de 80 à 100%) sur lies. 


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