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Château Berliquet 2018

BordeauxSaint-EmilionRouge

  • Le vin
  • Il n'est pas rare de croiser la Land Rover vintage de Nicolas Audebert, le long des authentiques murets de pierres qui protègent ses rangées de vignes parfaitement alignées. Plus loin, le charme champêtre de la chartreuse, habillée de glycine, nous invite à contempler la silhouette de la cité médiévale de Saint-Émilion.  


    Cette année, les efforts se sont principalement orientés sur Berliquet, dernier-né des vignobles Chanel. « 2018 est entièrement notre millésime » affirme Nicolas, qui a réalisé avec ses équipes un minutieux travail d'identification pour gagner en précision. Chaque parcelle complantée de vieilles vignes a été marquée et ramassée séparément. Le palissage a été repris et les sols fertilisés, drainés, arrachés. Même les dates des vendanges ont été modifiées, et les macérations et les extractions au chai délaissées. « Quelle différence en un an ! »

    L'objectif des équipes techniques dans les 10 ans à venir est de planter davantage de Cabernet Franc pour amener le vignoble à un équilibre de 50/50. Superbement situé au coeur du plateau calcaire, Canon bénéficie de sols argilo-calcaires qui lui confèrent sa fraîcheur, sa minéralité et sa tension. Le grand vin est « charmeur, onctueux, étoffé et fin à la fois, avec une finale très calcaire. J'aime le côté suave du fruit : tu croques dedans ! ». Berliquet, gourmandise de fruits rouges, revêt « un côté terrien, une épaisseur argileuse » qui lui donne un air pomerolais. Quant à Rauzan, Nicolas le présente comme « le plus grand qu'on ait élaboré : il y a une densité, une épaisseur et un soyeux sur la structure comme on n'a jamais eus. Et pour autant il n'en perd pas sa race ».


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