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Château Dassault 2018

BordeauxSaint-EmilionRouge

  • Le vin
  • Laurence Brun, qui dirigeait la propriété à la suite de son père depuis 1996, a quitté ses fonctions cette année. Il faut saluer le travail remarquable que cette amoureuse de Saint-Émilion a conduit pendant plus de vingt ans dans les Vignobles Dassault, aux côtés d'une équipe dévouée. Elle cède sa place à Romain Depons qui, fort d'une expérience de quinze ans dans les Vignobles, se voit confier leur direction, épaulé par Valérie Befve pour en assurer leur renommée dans le monde.

    Couronnement d'un travail de fond mené par Romain, un ambitieux projet de cartographie des sols a vu le jour cette année. Cette étude de terroirs a permis de dévoiler toutes les potentialités du vignoble de soixante-deux hectares, comme en témoigne l'intégration judicieuse des belles lentilles d'argile du territoire du Château Trimoulet, racheté en 2016, dans le parcellaire de La Fleur.
    Les 2018, gourmands et fruités, offrent une belle densité. L'approche parcellaire a incontestablement apporté une meilleure définition à ces vins.


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