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Domaine de l'A 2018

BordeauxCôtes de CastillonRouge

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  • Stéphane Derenoncourt, conseiller en viticulture et en vinification, accompagné de son épouse Christine, appliquent à leur propriété familiale de huit hectares les exigences prônées dans les prestigieuses propriétés bordelaises. Domaine de l'A, envisagé comme une sorte de laboratoire, fait la fierté de ses propriétaires qui ont réussi le pari de le hisser aux premiers rangs de l'appellation Côtes-de-Castillon.

    À cause de conditions climatiques particulièrement rudes, associées à la nature argileuse des sols, les équipes ont eu du mal à accéder aux rangs de vignes pour lutter contre une pression mildiou hors norme. À cause de conditions climatiques particulièrement rudes, associées à la nature argileuse des sols, les équipes ont eu du mal à accéder aux rangs de vignes pour lutter contre une pression mildiou hors norme. Stéphane et Christine confessent : « Mi-juillet nous étions épuisés et un peu déprimés ». Le temps tournant à la clémence, la vigne a pu ratrapper son retard sans stress, en puisant dans ses sols argilo-calcaires qui lui ont fourni une réserve en eau salvatrice. Ils ont sû garder la fraîcheur nécessaire pour accompagner la maturité optimale des baies, jusqu'au bout.

    Le 2018, particulièrement racé, se révèle par un toucher de bouche à la fois sensuel et puissant.

  • Superficie : 10 hectares 

    Terroir : Argilo-calcaire 

    Age des vignes : 35 ans 

    Encépagement : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc 

    Densité : 6 000 pieds/hectare 

    Rendements : 34 hl/ha 

    Pratiques culturales : Sélection de parcelles dans les parcelles 

    Vendanges : 100% Manuelles

    Vinification : 30 jours de cuvaison 

    Fermentation malolactique en barriques 

    Elevage : 50% en fûts neufs, 50% en fûts d'un vin 

    Durée élevage : 16 mois

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