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Domaine de Chevalier 2018

BordeauxPessac -LeognanRouge

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  • Gardien d'un domaine riche d'une histoire séculaire, Olivier Bernard s'attache aujourd'hui à transmettre à ses fils des valeurs qui lui sont chères : le respect de la famille, de la nature et du terroir.


    « Pour obtenir le meilleur d'un terroir, il faut le connaître intimement » révèle Olivier, qui aime à rappeler avec humilité que « l'homme n'est qu'un révélateur. Le terroir domine tout... ». À Chevalier, c'est justement grâce à la connaissance de l'identité du terroir, avec ses sols pauvres et complexes, à la singularité de son environnement, que la famille Bernard continue de mettre en place les données d'une production d'excellence : conversion en biodynamie, gestion de l'hydromorphisme, haute densité de plantation, présence majoritaire du Cabernet Sauvignon pour les vins rouges et du Cabernet Sauvignon pour les blancs.


    2018 brille par sa puissance et son élégance. Force, concentration, expression aromatique intense et fraîcheur, avec un côté très soyeux ...sont les atouts de ce nouveau millésime qui fait déjà la fierté de ses propriétaires !


  • Taille du vignoble : 45 hectares

    Sols : graves sur sous-sol argilo-graveleux

    Encépagement : 

    Blancs : 70% sauvignon, 30% sémillon

    Rouges : 63% cabernet sauvignon, 30% merlot, 5% petit verdot, 2% cabernet franc

    Conduite du vignoble : raisonnée

    Age moyen des vignes : 25 ans

    Densité de plantation : 10 000 pieds/ha

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