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Château Cheval Blanc 2018

BordeauxSaint-EmilionRouge

  • Le vin
  • La seule évocation de son nom nous transporte instantanément dans une autre dimension. Pour autant, les hommes et les femmes qui façonnent Cheval Blanc tiennent à rappeler qu'ils sont avant tout des vignerons, à l'écoute de la terre, du ciel et de leur vignoble. Pierre Lurton a constitué une équipe incroyablement soudée. Elle forme la nouvelle génération de Cheval Blanc. Pierre-Olivier Clouet, le directeur technique, peut s'appuyer sur Nicolas Corporandy, le chef de culture, avec la complicité d'Arnaud de Laforcade, le directeur financier des vignobles.

    La volonté de comprendre le terroir, afin de le révéler de la plus pure et de la plus précise des manières est une ambition permanente de cette équipe. Les sols et les sous-sols ont été étudiés et toutes les parcelles ont été redessinées, petit à petit. Ainsi, sur les 39 hectares, les 44 parcelles reposent sur 10 types de sols dûment identifiés... comme autant de couleurs qu'ils vont assembler pour faire naître Cheval Blanc et Petit Cheval.

    Dans la cuverie, Pierre-Olivier s'évertue à dessiner un Cheval Blanc aux contours nets, avec beaucoup de définition, de « pixels » : « nos quarante-quatre cuves nous permettent de garder chacune de nos parcelles en vinification, de leur laisser le temps de s'exprimer au mieux avant de choisir tranquillement, au coeur de l'hiver, l'assemblage le plus pertinent pour chacun de nos vins ».

    Après le gel de l'année précédente, il a été décidé d'investir dans deux éoliennes, de manière à être davantage sereins en cas de gel printanier.

    Le millésime révèle le style Cheval Blanc. La trame est parfaitement enveloppante et raffinée. La structure, très racée, se prolonge sur une finale interminable, croquante, qui conserve sa fraîcheur. Le retour aromatique se caractérise par son floral, son fruité et une note d'épices.

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