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Château Calon-Ségur 2018

BordeauxSaint-EstèpheRouge

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  • Le plus septentrional des grands crus classés du Médoc poursuit son ambitieuse transformation, amorcée par Vincent Millet en 2006. Le Directeur d'exploitation s'est fixé deux objectifs : augmenter la densité de plantation et donner plus de place au Cabernet-Sauvignon. Le cépage star, à raison de deux à trois hectares plantés chaque année, devrait atteindre 70% en 2028.


    Le vignoble repensé et les équipements techniques modernisés et adaptés (cuvier gravitaire flambant neuf, chai d'élevage agrandi), il ne restait plus qu'à sortir l'ancienne chartreuse, autrefois résidence de la famille Ségur, de sa torpeur. Son inauguration cette année, après une métamorphose intégrale, vient clore 6 années de travaux tous azimuts. L'esprit des lieux est conservé grâce à la prouesse du duo d'architectes passionné de restauration, Anne Derasse et Alain de La Ville.


    Le nouveau millésime, influencé par les caprices de Dame Nature, tient sa promesse : « dans ces conditions extrêmes, la marque du terroir s'exprime », promet Laurent Duffau, directeur du Château. Le Merlot offre ainsi ses plus belles palette et complexité aromatique, alors que le Cabernet Franc est croquant, dense et épicé. Quant au Cabernet Sauvignon, il révèle des tanins suaves et veloutés.

  • Appellation : Saint-Estèphe. Troisième Grand Cru Classé en 1855. 

    Taille du vignoble : 55 ha dont 45 ha en production sur 50 ha plantés

    Terroir : Épaisse couche de graves déposées par le fleuve au quaternaire. Sous-bassement à dominante argileuse d'âge tertiaire. Au sommet des dépôts de graves, on trouve également un fin niveau d'argile d'origine lacustre.

    Encépagement : 53% cabernet sauvignon, 38% merlot, 7% cabernet franc, 2% petit-verdot

    Age moyen des vignes : 22 ans

    Mode de taille : Guyot double

    Densité de plantation : 8000 pieds par ha

    Rendement : 45 hl/ha

    Vendanges : manuelles. Premier contrôle du raisin sur pied.Égreneur vibrant et table de tri manuel.

    Vinification : Cuves tronconiques inox thermorégulées. Cuvaison de 18 à 21 jours. Deux remontages par jour. Fermentation à 26°C. Fermentation malolactique (bactéries lactiques indigènes) en cuve inox à 20°C.

    Elevage : 18 à 20 mois, 100% barriques neuves. Collage au blanc d'oeuf.

    Production annuelle moyenne : 80 000 bouteilles


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