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Château Camensac 2018

BordeauxHaut-MédocRouge

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  • Nouveau coup dur à Chasse-Spleen, suite au gel de 2017 : le mildiou aura finalement eu raison de la moitié de la récolte à la mi-juillet. Pas de quoi entacher la vivacité de Céline Villars-Foubet, à la tête de la propriété depuis dix-huit ans, aussi attentive à mettre en place les bonnes pratiques à la vigne qu'à regonfler le moral de ses troupes. Jamais le Château n'a paru avoir aussi bien porté son nom !

    Ainsi, l'on invite ses employés à pratiquer chaque semaine deux heures de gymnastique pour éviter l'usure physique liée aux travaux des vignes et l'on s'équipe d'un tribaie afin d'éliminer à la vendange toutes les baies atteintes.
    L'utilisation de panneaux photovoltaïques à Chasse-Spleen témoigne d'une forte sensibilité écologique.

    Quel plaisir de retrouver Camensac, qui n'avait pas été produit en 2017 : le charme de sa puissance toute féminine et de sa persistance aromatique onctueuse, caractéristique des grands millésimes, est bien au rendez-vous en 2018.

  • Taille du vignoble : 75 ha

    Terroir : graves profondes sur socle argilo-calcaire

    Densité de plantation : 10 000 pieds à l'hectare

    Rendement moyen : 40 à 45 hl/ha

    Production : 1950 hl/ha

    Vinification : extraction poussée et en douceur. Cuvaison pendant 25 jours. Fermentation malolactique en fûts. 

    Elevage : 17 à 20 mois dans 35 à 70% de fûts neufs


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