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Château Cos d'Estournel 2020

BordeauxSaint-EstèpheRouge

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  • Michel Reybier a toujours été fasciné par l'originalité architecturale de Cos d'Estournel autant que par la personnalité audacieuse de son fondateur, Louis-Gaspard d'Estournel. « Ce sera Cos, ou rien » énonce Michel Reybier, lorsqu'il décide en 2000 de se porter acquéreur du plus opulent des Saint-Estèphe, avec pour ambition de faire grandir ce patrimoine hors du commun. 20 ans plus tard, Cos d'Estournel affirme son identité mi-aristocratique, mi-baroque, avec une grande régularité.

    Les équipes, rodées aux aléas climatiques ont ajusté constamment leurs interventions : travail du sol, effeuillage tardif, sur certains pieds et seulement au levant pour que les feuilles continuent de protéger les baies. Celles-ci sont dégustées régulièrement pour évaluer leur degré de maturité. Les pieds prêts à être vendangés sont marqués d'une croix.

    Séparé de l'appellation voisine par un ruisseau, la jalle du Breuil, le vignoble de 92 hectares de Cos donne naissance au plus Pauillac des Saint-Estèphe : un vin à la fois viril et caressant, élégant et enjôleur. « J'aime le côté paradoxal de ce millésime qui a un côté frais alors que l'été était chaud », reconnaît l'oenologue Éric Boissenot, pour qui 2020, présenté dans un flacon d'exception, est un « mélange de la droiture de 2016 et de l'opulence de 2018 ».

  • Taille du vignoble : 91 hectares


    Terroir : graves maigres 


    Encépagement : cabernet sauvignon (60%), merlot (40%)


    Densité de plantation : 8 000 à 10 000 pieds par hectare


    Age moyen du vignoble : 35 ans environ 


    Vendanges : manuelles


    Production : 200 000 à 380 000 bouteilles


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