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140.00 € HT   75cl

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Château Canon 2020

BordeauxSaint-EmilionRouge

  • Le vin
  • Nicolas Audebert prend beaucoup de plaisir à révéler Rauzan-Ségla et Canon, les deux propriétés de la Maison Chanel qu'il dirige depuis 2014, et qu'il vient d'immortaliser dans un ouvrage haute-couture. D'une rive à l'autre plonge le lecteur dans des univers sensoriels forts. « La recherche de puissance, de matière, d'extraction n'est pas à un cheval de bataille pour nous. Nos vins ne sont pas des vins d'un soir. Ce sont des vins avec lesquels vous vous mariez. » D'un côté Rauzan-Ségla, un vin soyeux et sensuel qui exprime la délicatesse de l'un des plus beaux terroirs de Margaux. De l'autre, Canon, que Nicolas qualifie affectueusement de « gentleman anglais », un vin sans exubérance, tout en finesse.

    Nicolas compare cette année le Premier Cru Classé de Saint-Émilion à un bateau qui reste bien amarré, malgré les tempêtes. Une stabilité qui l'incite à accélérer la révolution en douceur entreprise à Rauzan-Ségla.
    À Berliquet, la refonte du vignoble mitoyen de Canon est désormais terminée et les nouvelles installations techniques sont opérationnelles.

    D'une rive à l'autre, Rauzan-Ségla et Canon restent dans la même veine : fins, élégants, frais et aériens. Château Canon se fait remarquer cette année : une attaque juteuse qui déploie des arômes de fruits mûrs, avant de laisser place à une finale longue et saline.

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