Dîner-dégustation - Domaine du Comte Liger-Belair
Les origines du Domaine du Comte Liger-Belair remontent à 1815, quand le général napoléonien Louis Liger-Belair achète le Château de Vosne. Aujourd'hui à la tête du domaine familial, Louis-Michel, 7ème comte Liger-Belair.
Ingénieur en agriculture et oenologue, ce vigneron talentueux exploite plus de 10,5 hectares de vignes entre Flagey-Echezeaux, Vosne-Romanée et Nuits-Saint-Georges. Il s'inscrit dans la lignée de jeunes et talentueux vignerons qui valorisent la finesse et l'élégance.
En présence de Louis-Michel, comte Liger-Belair, propriétaire.
Nuits-Saint-Georges « Clos des Grandes Vignes » - Monopole - blanc 2012
Vosne-Romanée Villages 2012
Dos de sandre au sautoir, fondue d'échalote,
sauce vin rouge aux épices douces
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Nuits-Saint-Georges "Aux Lavières" 2010
Vosne-Romanée Premier Cru « Les Chaumes » 2011
Raviole de lièvre à la royale, jus gras
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Vosne-Romanée Premier Cru « Aux Brulées » 2010 servi en magnum
Nuits-Saint-Georges Premier Cru « Aux Cras » 2009
Salmis de faisan, compotée de chou rouge et jus court
