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École du Vin

Fٕórmula «Champagnes de Vignerons»

Mardi 22 Décembre

Preço : 220 euros/ pessoa

Duração : 2 horas

Número de vinhos degustados :  5 champagnes

Menu harmonizado : aperitivos e « amuse-bouches », frios, foie gras, patês e terrines, salmão defumado, saladas, queijos, pães e sobremesa

 

Objetivos :

 

O objetivo do curso é apresentar a face « secreta » da região da Champagne, a partir da degustação dos chamados « champagnes de vignerons », crus vinificados por verdadeiros artesãos, onde a personalidade do homem não se impõe à marca do «terroir ». São champagnes excepcionais, feitos por pequenos produtores e cuja produção é, na maioria das vezes, confdiencial. Vinhos raros como os champanes de Selosse, os crus de Jérôme Prevost.

 

Programa :

 

O curso será estruturado em três partes :

1) Noções de vinificação e discussão sobre o conceito de terroir

2) Técnicas de análise dos vinhos : exame visual, olfativo e gustativo

3) Degustação prática e comparativa

 

Vinhos que serão degustados* :

Diebolt Vallois,  Blanc des Blancs

Pierre Péters, Brut

Jérôme Prévost, La Closerie, Les Béguines

Jacques Selosse, L'Initial

Egly-Ouriet, Brut Rosé

 

*A casa se reserva o direito de modificar os vinhos propostos em função da diponibilidade de cada um.

L'ÉCOLE DU VIN

Découvrir le vin et partager le plaisir de déguster


La dégustation est le plaisir simple d'ouvrir les yeux, de sentir et d'éveiller ses papilles. En cela, le vin est un monde passionnant et accessible à tous. Observer, Sentir, Goûter... Analyser un vin et mettre des mots sur les émotions qu'il suscite n'est cependant pas toujours chose aisée.

Maison d'expérience et de tradition, Legrand vous propose d'apprivoiser ce monde grâce à son Ecole du Vin et à ses nombreuses thématiques. Base de la dégustation, focus par région, dégustation à l'aveugle, petites régions grands vins...etc.

Que vous soyez débutant ou amateur averti, ces ateliers dégustation vous accompagneront dans votre découverte de l'univers du Vin et des hommes et femmes qui le font autour de moments privilégiés d'échanges avec nos Experts Sommeliers.


Mail : event@caves-legrand.com ou degustation@caves-legrand.com

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