École du Vin

    Fٕórmula «Champagnes de Vignerons»

    Mardi 22 Décembre

    Preço : 220 euros/ pessoa

    Duração : 2 horas

    Número de vinhos degustados :  5 champagnes

    Menu harmonizado : aperitivos e « amuse-bouches », frios, foie gras, patês e terrines, salmão defumado, saladas, queijos, pães e sobremesa

     

    Objetivos :

     

    O objetivo do curso é apresentar a face « secreta » da região da Champagne, a partir da degustação dos chamados « champagnes de vignerons », crus vinificados por verdadeiros artesãos, onde a personalidade do homem não se impõe à marca do «terroir ». São champagnes excepcionais, feitos por pequenos produtores e cuja produção é, na maioria das vezes, confdiencial. Vinhos raros como os champanes de Selosse, os crus de Jérôme Prevost.

     

    Programa :

     

    O curso será estruturado em três partes :

    1) Noções de vinificação e discussão sobre o conceito de terroir

    2) Técnicas de análise dos vinhos : exame visual, olfativo e gustativo

    3) Degustação prática e comparativa

     

    Vinhos que serão degustados* :

    Diebolt Vallois,  Blanc des Blancs

    Pierre Péters, Brut

    Jérôme Prévost, La Closerie, Les Béguines

    Jacques Selosse, L'Initial

    Egly-Ouriet, Brut Rosé

     

    *A casa se reserva o direito de modificar os vinhos propostos em função da diponibilidade de cada um.

    L'ÉCOLE DU VIN

    Découvrir le vin et partager le plaisir de déguster


    La dégustation est le plaisir simple d'ouvrir les yeux, de sentir et d'éveiller ses papilles. En cela, le vin est un monde passionnant et accessible à tous. 

    Maison d'expérience, Legrand vous propose d'apprivoiser ce monde grâce à son Ecole du Vin et à sa fantastique sélection de vins. 

    Que vous soyez débutant ou amateur averti, nous vous accompagnons dans votre découverte du vin grâce à trois formules de dégustations adaptées à vos besoins, à votre niveau et à vos envies.


    • S'initier

    Cette première session vous dispensera les bases essentielles de la dégustation. Elle vous donnera les clés pour apprécier un vin, comprendre son style et ses caractéristiques, tout en vous familiarisant avec le vocabulaire du vin. 

    Après cette séance, vous n'aurez plus peur d'exprimer votre avis sur un vin et serez plus précis au moment de formuler vos souhaits à un caviste. 


    • Découvrir

    Ce cours vous emmènera au coeur d'une région viticole française. Vous percevrez toute la richesse, la variété et la complexité de ses terroirs à travers le style de différents vignerons. Les spécificités de chaque région n'auront plus de secret pour vous. 


    • Se perfectionner 

    Le monde du vin n'est plus un mystère pour vous ? Nous vous proposons d'enrichir vos connaissances avec huit thématiques abordant, de manière approfondie, l'élaboration du vin, les accords mets-vins, les vins étrangers ou encore la dégustation à l'aveugle... 


    Dans l'ambiance chaleureuse et conviviale du Salon Lucien Legrand, ces dégustations vous offriront un vrai moment de détente, de plaisir et d'échange. 


    Chaque cours se déroule au Salon Lucien Legrand, 7/11 Galerie Vivienne, à Paris.




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    Création Vinium
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