École du Vin

    Fórmula «Vins de Vignerons»

    Vendredi 08 Avril

    Preço : 120 euros/pessoa

    Duração : 2h30 horas

    Número de vinhos degustados : 5 vinhos tintos e brancos


    Menu harmonizado : saucisson, coppa, terrine au vouvray, queijos e pães


    Objetivos :

    O objetivo desse curso é apresentar a face « secreta » dos vinhedos franceses, a partir da degustação dos chamados vinhos de «vignerons », crus vinificados por verdadeiros artesãos, onde a personalidade do homem nao se impõe à marca do «terroir ». São vinhos de qualidade, ao mesmo tempo únicos e específicos de cada região produtora.


    O curso será estruturado em três partes :

    1) Discussão sobre o conceito de terroir, apresentação das principais regiões produtoras na França e sistema de classificação dos vinhos franceses (como ler uma etiqueta ?)

    2) Técnicas de análise dos vinhos : exame visual, olfativo e gustativo e degustação prática dos brancos e tintos à cegas

    3) Discussão sobre os vinhos degustados


    Vinhos que serão degustados* :

    Tintos :

    Bourgogne, Marssanay, Denis Mortet, Logeroies 2013

    Bordeaux, Saint-Emilion Grand Cru, Château La Fleur, 2009

    Rhône, Vins de France, Yves Cuilleron, Ripa Sinistra, 2013

    Brancos :

    Rhône, Condrieu, Domaine André Perret, 2012

    Bourgogne, Montagny 1er Cru, Domaine Lorenzon, Les Truffières 2012


    *A casa se reserva o direito de modificar o menu e os vinhos propostos em função da diponibilidade de cada um e da estação do ano.

    L'ÉCOLE DU VIN

    Découvrir le vin et partager le plaisir de déguster


    La dégustation est le plaisir simple d'ouvrir les yeux, de sentir et d'éveiller ses papilles. En cela, le vin est un monde passionnant et accessible à tous. 

    Maison d'expérience, Legrand vous propose d'apprivoiser ce monde grâce à son Ecole du Vin et à sa fantastique sélection de vins. 

    Que vous soyez débutant ou amateur averti, nous vous accompagnons dans votre découverte du vin grâce à trois formules de dégustations adaptées à vos besoins, à votre niveau et à vos envies.


    • S'initier

    Cette première session vous dispensera les bases essentielles de la dégustation. Elle vous donnera les clés pour apprécier un vin, comprendre son style et ses caractéristiques, tout en vous familiarisant avec le vocabulaire du vin. 

    Après cette séance, vous n'aurez plus peur d'exprimer votre avis sur un vin et serez plus précis au moment de formuler vos souhaits à un caviste. 


    • Découvrir

    Ce cours vous emmènera au coeur d'une région viticole française. Vous percevrez toute la richesse, la variété et la complexité de ses terroirs à travers le style de différents vignerons. Les spécificités de chaque région n'auront plus de secret pour vous. 


    • Se perfectionner 

    Le monde du vin n'est plus un mystère pour vous ? Nous vous proposons d'enrichir vos connaissances avec huit thématiques abordant, de manière approfondie, l'élaboration du vin, les accords mets-vins, les vins étrangers ou encore la dégustation à l'aveugle... 


    Dans l'ambiance chaleureuse et conviviale du Salon Lucien Legrand, ces dégustations vous offriront un vrai moment de détente, de plaisir et d'échange. 


    Chaque cours se déroule au Salon Lucien Legrand, 7/11 Galerie Vivienne, à Paris.




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