Preço : 120 euros/pessoa

Duração : 2h30 horas

Número de vinhos degustados : 5 vinhos tintos e brancos

Menu harmonizado : saucisson, coppa, terrine au vouvray, queijos e pães

Objetivos :

O objetivo desse curso é apresentar a face « secreta » dos vinhedos franceses, a partir da degustação dos chamados vinhos de «vignerons », crus vinificados por verdadeiros artesãos, onde a personalidade do homem nao se impõe à marca do «terroir ». São vinhos de qualidade, ao mesmo tempo únicos e específicos de cada região produtora.

O curso será estruturado em três partes :

1) Discussão sobre o conceito de terroir, apresentação das principais regiões produtoras na França e sistema de classificação dos vinhos franceses (como ler uma etiqueta ?)

2) Técnicas de análise dos vinhos : exame visual, olfativo e gustativo e degustação prática dos brancos e tintos à cegas

3) Discussão sobre os vinhos degustados

Vinhos que serão degustados* :

Tintos :

Bourgogne, Marssanay, Denis Mortet, Logeroies 2013

Bordeaux, Saint-Emilion Grand Cru, Château La Fleur, 2009

Rhône, Vins de France, Yves Cuilleron, Ripa Sinistra, 2013

Brancos :

Rhône, Condrieu, Domaine André Perret, 2012

Bourgogne, Montagny 1er Cru, Domaine Lorenzon, Les Truffières 2012

*A casa se reserva o direito de modificar o menu e os vinhos propostos em função da diponibilidade de cada um e da estação do ano.