Après 33 ans à la direction technique des Domaines Barons de Rothschild, Charles Chevallier vient de passer la main pour en devenir l'ambassadeur à travers le monde.

Né à Montpellier, Charles est originaire d'une famille de vignerons. Il a d'abord travaillé au Château Rieussec à Sauternes avant d'être nommé directeur technique de l'ensemble des propriétés bordelaises des Domaines Barons de Rothschild.

Cette dégustation vous invite à retracer la carrière de celui dont le rôle a été crucial dans le succès renouvelé de Lafite, à travers des vins qu'il a élaboré et qui l'ont particulièrement marqué.   

Carmes de Rieussec 2011

Mousse de foie gras aux épices

~

R de Rieussec 2015

Ceviche de poisson blanc aux fruits exotiques

~

Blason de L'Evangile  2013

Château d'Aussières 2013

CARO 2013

Filet de pigeon servi rosé, betterave et cerises crues.

~

Château Duhart-Milon 2011

Château Lafite Rothschild 1996

Fromages de Bernard Antony

~

Château Rieussec 1986

Sabayon d'agrumes 

En présence de Charles Chevallier

Les Dégustations du Mardi ont lieu au Salon Lucien Legrand, 7/11 Galerie Vivienne à 20 heures.

Entrée recommandée par le 4, rue des Petits Champs Paris IIème.

Réservation par email : degustation@caves-legrand.com

Réservation par téléphone : 01.42.60.07.12