Domaines Barons de Rothschild-Lafite

Après 33 ans à la direction technique des Domaines Barons de Rothschild, Charles Chevallier vient de passer la main pour en devenir l'ambassadeur à travers le monde.
Né à Montpellier, Charles est originaire d'une famille de vignerons. Il a d'abord travaillé au Château Rieussec à Sauternes avant d'être nommé directeur technique de l'ensemble des propriétés bordelaises des Domaines Barons de Rothschild.
Cette dégustation vous invite à retracer la carrière de celui dont le rôle a été crucial dans le succès renouvelé de Lafite, à travers des vins qu'il a élaboré et qui l'ont particulièrement marqué.
Carmes de Rieussec 2011
Mousse de foie gras aux épices
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R de Rieussec 2015
Ceviche de poisson blanc aux fruits exotiques
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Blason de L'Evangile 2013
Château d'Aussières 2013
CARO 2013
Filet de pigeon servi rosé, betterave et cerises crues.
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Château Duhart-Milon 2011
Château Lafite Rothschild 1996
Fromages de Bernard Antony
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Château Rieussec 1986
Sabayon d'agrumes
En présence de Charles Chevallier
Les Dégustations du Mardi ont lieu au Salon Lucien Legrand, 7/11 Galerie Vivienne à 20 heures.
Entrée recommandée par le 4, rue des Petits Champs Paris IIème.
Réservation par email : degustation@caves-legrand.com
Réservation par téléphone : 01.42.60.07.12