Château Angélus tient son nom du vignoble d'où les vignerons pouvaient entendre les clochers de l'Angélus des trois églises environnantes : Mazerat, Saint-Martin de Mazerat et Saint-Emilion.

Propriété de la famille de Boüard de la Forest depuis le XVIIIème, Angélus ne s'est jamais détourné de sa quête vers l'excellence.

Grand Cru classé en 1954 puis Premier Grand Cru Classé B en 1996 sous l'impulsion d'Hubert de Boüard, il accède à la plus haute place du classement en 2012 rejoignant ainsi les prestigieux châteaux Ausone et Cheval Blanc.

Hubert de Boüard a la volonté farouche de faire « des vins de plaisir » : élégants et au toucher de tanins soyeux. Mais Angélus c'est aussi un style : celui la pleine expression d'un encépagement audacieux à forte proportion de cabernet-franc et l'exaltation d'un terroir d'exception, situé dans un cirque sur le pied de côte Sud de Saint-Emilion.

Une dégustation mythique en perspective ! 

Menu de la soirée :

Cabernet Franc du Château Angélus 2010
Gougère garnie d'une crème de fromage de chèvre et betterave

Château Angélus 2011, 2010 et 2009
Médaillon de filet mignon de porc, mousseline de carottes, tapenade de figues et olives

Château Angélus 2007, 2006 et 2005 
Épigramme d'agneau poché dans un bouillon aromatique aux câpres à queues et échalotes et émincé de champignons de Paris rosés

Vin de Constance 2008
Abricots rôtis à la verveine et éclats d'amandes

En présence d'Hubert de Boüard de Laforest

Les Dégustations du Mardi ont lieu au Salon Lucien Legrand, 7/11 Galerie Vivienne à 20 heures.

Entrée recommandée par le 4, rue des Petits Champs Paris IIème.

Réservation par email : degustation@caves-legrand.com

Réservation par téléphone : 01.42.60.07.12