Fondée par Pol Roger en 1849, la Maison Pol Roger est une des dernières grandes maisons de champagne à la fois familiale et indépendante installée à Epernay. Cinq générations se sont succédé jusqu'à aujourd'hui. Les propriétaires sont par ailleurs membres des Primum Familiae Vini, une association qui regroupe les plus grandes familles vigneronnes à la tête de domaines prestigieux.

Le vignoble de la maison Pol Roger s'étend sur 89 hectares sur les meilleurs terroirs de la Côte des Blancs et de la Vallée de Marne. La recherche de l'excellence passe par une sélection rigoureuse des viticulteurs pour ses approvisionnements en raisins. La distinction et l'élégance qui caractérisent ses vins ont fait de nombreux adeptes en Angleterre et parmi les têtes couronnées. Winston Churchill était un inconditionnel de la marque au point de de la considérer comme « l'adresse la plus délectable au monde » et de baptiser l'un de ses chevaux de course du nom de Pol Roger. La maison lui a rendu hommage avec la création de la cuvée Sir Winston Churchill en 1975, à l'occasion du 10^ème anniversaire de sa mort. 

Cuvée Brut Vintage 2009

Suprême de volaille de Dandieu, champignons shiitake, oignons grelots et crème de parmesan

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Cuvée Sir Winston Churchill 2006
Cuvée Sir Winston Churchill 2004
Cuvée Sir Winston Churchill 2002

Dos de cabillaud et jus à la mandarine 

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Cuvée Brut Vintage 1999

Gruyère de garde affiné par Bernard Antony 

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Cuvée Sir Winston Churchill 1996

Sabayon café, chocolat et pousses d'atsina 

Dîner dégustation en présence d'Hubert de Billy 

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Les Dégustations du Mardi ont lieu au Salon Lucien Legrand, 7/11 Galerie Vivienne à 20 heures. Entrée recommandée par le 4, rue des Petits Champs Paris IIème.
Réservation par email : degustation@caves-legrand.com
Réservation par téléphone : 01.42.60.07.12