Dégustations du Mardi

    Les Dégustations du Mardi - Château Pichon Baron

    Mardi 12 Février

    C'est une magnifique aventure menée par l'équipe du Château Pichon Baron Longueville depuis son rachat, en 1987, par le groupe AXA. En deux décennies, le château a été totalement reaménagé et les investissements dans le vignoble ont contribué à placer ce cru au sommet de la hiérarchie du Médoc. Quant à Petit Village, il affirme d'année en année sa personnalité, avec plus de précision et d'élégance, grâce, notamment, aux efforts qualitatifs poursuivis par la directrice technique, Diana Berrouet-Garcia.


    Dîner-dégustation en présence de Xavier Sanchez

    S de Suduiraut « Vieilles Vignes » 2017 

    Saint Jacques, oeufs de truite concombre et basilic.

    Château Petit-Village 2015 en Double-Magnum
    Griffons de Pichon Baron 2015 en Double-Magnum

    Chou farci au foie gras, shitakés et bouillon de boeuf.

    Château Pichon Baron 2010 en Double-Magnum
    Château Pichon Baron 2005 en Double-Magnum

    Pigeon de Mesquer, carotte au cumin, yaourt au piment et poudre d'olive noire.

    Château Pichon Baron 1990 en Double-Magnum

    Ossau Iraty de chez Gilles Clayeux et cerise à l'eau de vie.

    Château Suduiraut 2009 en Double-Magnum

    Mousse d'agrumes en meringue, ananas et coriandre.

    Quinta do Noval - Colheita 1976


    Quinta do Noval Vintage Nacional 2003


    LES DÉGUSTATIONS DU MARDI

    La découverte d'un homme, d'une région, d'un métier


    Organisées dans le Salon Lucien Legrand, Les Dégustations du Mardi réunissent, le temps d'un dîner, les amoureux du vin et un vigneron de notre sélection. En faisant venir le vignoble jusqu'à vous, à Paris, ces dégustations vous ouvrent les portes d'un monde passionnant et enrichissant.


    Découvrir un vigneron, une région viticole ou un métier, c'est tout le sens des Dégustations du Mardi. 

    Elles sont une véritable opportunité de rencontre avec les créateurs des vins de notre sélection. Un moment privilégié, intimiste, de partage et d'échange où le vigneron raconte son histoire, son domaine, ses vins... et se dévoile sans tabou.

    De Bordeaux à la Champagne, en passant par la Bourgogne, le Jura ou l'Alsace, ces soirées permettent de déguster des crus d'exceptions, voire introuvables, sur un grand nombre de millésimes, et toujours accompagnés des meilleurs accords mets et vins élaborés par notre chef Nicolas Gauduin.

    Ces événements sont aussi l'occasion de parfaire votre apprentissage sur un point précis -un cépage, une région, une technique - grâce à l'un de nos professionnels du vin qu'il soit oenologue, sommelier ou  caviste. 


    Les Dégustations du Mardi se déroulent au Salon Lucien Legrand de 20 heures à 22 heures, sur réservation.


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