Dégustations du Mardi

Les Dégustations du Mardi - Domaine d'Eugénie

Mardi 29 Janvier

En 2006, François Pinault, propriétaire du château Latour dans le Médoc, rachète le domaine René Engel qu'il rebaptise domaine d'Eugénie. Frédéric Engerer, directeur du château Latour, supervise la production avec la complicité de Michel Maillard, jeune oenologue, et de Pénélope Godefroy, ingénieur agronome. La propriété possède des parcelles idéalement situées sur Vosne-Romanée avec un splendide et rare grands-échezeaux. Le vignoble est conduit en lutte raisonnée avec des essais en biodynamie sur certaines parcelles. Le domaine privilégie la finesse mais les vins ne manquent ni de puissance ni d'élégance.


Dîner-dégustation en présence de Jean Garandeau

 

Chassagne-Montrachet Les Perclos 2016

Raviolo de lapin, crème de parmesan et noisettes.

Vosne-Romanée Villages 2016   
Vosne-Romanée Clos d'Eugénie 2015   
Vosne-Romanée 1er Cru Brûlées 2014

Encornets, rascasses, moules, frekeh à l'encre de seiche et chorizo.

Echézeaux 2011
Grands Echézeaux 2010

Colvert farci aux kumquats, choux de Bruxelles et purée de courge.

Clos Vougeot 2008 en magnum

Saint-Nectaire de Gilles Clayeux. 

Clos Vougeot 2006 en magnum

Bouchée chocolat-framboise.


LES DÉGUSTATIONS DU MARDI

La découverte d'un homme, d'une région, d'un métier


Organisées dans le Salon Lucien Legrand, Les Dégustations du Mardi réunissent, le temps d'un dîner, les amoureux du vin et un vigneron de notre sélection. En faisant venir le vignoble jusqu'à vous, à Paris, ces dégustations vous ouvrent les portes d'un monde passionnant et enrichissant.


Découvrir un vigneron, une région viticole ou un métier, c'est tout le sens des Dégustations du Mardi. 

Elles sont une véritable opportunité de rencontre avec les créateurs des vins de notre sélection. Un moment privilégié, intimiste, de partage et d'échange où le vigneron raconte son histoire, son domaine, ses vins... et se dévoile sans tabou.

De Bordeaux à la Champagne, en passant par la Bourgogne, le Jura ou l'Alsace, ces soirées permettent de déguster des crus d'exceptions, voire introuvables, sur un grand nombre de millésimes, et toujours accompagnés des meilleurs accords mets et vins élaborés par notre chef Benjamin Anthoni.

Ces événements sont aussi l'occasion de parfaire votre apprentissage sur un point précis -un cépage, une région, une technique - grâce à l'un de nos professionnels du vin qu'il soit oenologue, sommelier ou  caviste. 


Les Dégustations du Mardi se déroulent au Salon Lucien Legrand de 20 heures à 22 heures, sur réservation.


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