Dégustations du Mardi

Dîner-dégustation - Château Lynch-Bages

20H00 à 22H00
190.00 €TTC /
pers.
Réserver
Mardi 14 Janvier

Les vins du Château Lynch-Bages s'inscrivent dans la lignée des grands Pauillac. Le style Lynch-Bages, on le doit à l'arrivée de Jean-Charles Cazes à la tête de la propriété en 1934. 


Ce vinificateur innovant, figure emblématique d'une nouvelle génération de propriétaire a su prendre des risques pour assurer des récoltes. Connu pour être souvent le dernier a vendanger à Pauillac, Jean-Charles Cazes a affirmé le goût Lynch-Bages. Dès 1945 la renommée du château se dessine, grâce à une série de grands millésimes, et aussi des aléas climatiques, relevés avec brio par la propriété.


Puissant, racé et ouvert, le vin acquiert, millésime après millésime, une plus grande précision, alliant la distinction à sa suavité. 


En présence de Jean-Charles Cazes, propriétaire.


Blanc de Lynch-Bages 2018
Noix de Saint Jacques poêlée, pâte de yuzu et iyokan

Château Lynch-Bages Pauillac 2015
Château Ormes de Pez Saint-Estèphe 2015
Tatin de légumes au céleri et navet boule d'or

Château Lynch-Bages Pauillac 2005
Château Lynch-Bages Pauillac 2011
Carré de cochon Kintoa rôti, petit mijoté de légumes d'hiver,
sauce sésame noir

Château Lynch-Bages Pauillac 1996
Château Lynch-Bages Pauillac 2000
Comté de chez Bernard Antony, affinage 24 mois

Bouchée au chocolat

LES DÉGUSTATIONS DU MARDI

La découverte d'un homme, d'une région, d'un métier


Organisées dans le Salon Lucien Legrand, Les Dégustations du Mardi réunissent, le temps d'un dîner, les amoureux du vin et un vigneron de notre sélection. En faisant venir le vignoble jusqu'à vous, à Paris, ces dégustations vous ouvrent les portes d'un monde passionnant et enrichissant.


Découvrir un vigneron, une région viticole ou un métier, c'est tout le sens des Dégustations du Mardi. 

Elles sont une véritable opportunité de rencontre avec les créateurs des vins de notre sélection. Un moment privilégié, intimiste, de partage et d'échange où le vigneron raconte son histoire, son domaine, ses vins... et se dévoile sans tabou.

De Bordeaux à la Champagne, en passant par la Bourgogne, le Jura ou l'Alsace, ces soirées permettent de déguster des crus d'exceptions, voire introuvables, sur un grand nombre de millésimes, et toujours accompagnés des meilleurs accords mets et vins élaborés par notre chef Benjamin Anthoni.

Ces événements sont aussi l'occasion de parfaire votre apprentissage sur un point précis -un cépage, une région, une technique - grâce à l'un de nos professionnels du vin qu'il soit oenologue, sommelier ou  caviste. 


Les Dégustations du Mardi se déroulent au Salon Lucien Legrand de 20 heures à 22 heures, sur réservation.


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