Véritable jardin clos de murs au coeur de la ville, Château Les Carmes Haut-Brion est longtemps resté une propriété confidentielle aux vins s'inscrivant dans le pur classicisme bordelais. 

Depuis son acquisition en 2010, Patrice Pichet entend faire de ce vignoble de 6,82 hectares un cru majeur de Pessac-Léognan. Pour le diriger, il s'est entouré d'un homme clé : Guillaume Pouthier, fort de plusieurs expériences dans le Rhône, en Alsace et au Portugal. Pour suivre la philosophie de Patrice Pichet qui est d' « oeuvrer à l'épanouissement d'un grand vin », Guillaume souhaite avant tout, en exprimer sa singularité. Arrivé en 2013, les années passées lui ont permis d'affûter ses choix et c'est aujourd'hui avec la maturité de l'expérience des 6 millésimes écoulés qu'il vous confiera sa vision d'un grand vin fait au château des Carmes Haut Brion, le 4 février à 20 heures.

En présence de Guillaume Pouthier, oenologue.

Les vins dégustés

Château les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan 2016

Château les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan 2017  

Mille-feuille de courge confite et oignon rouge

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Château les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan 2011

Château les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan 2014

Tourte de légumes racines truffée et condiment betterave

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Château les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan 2008

Château les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan 2010

Filets de colvert, servi rosé, sauce bigarade et mijoté de navets boule d'or

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Château les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan 1996

Gruyère affiné de la Maison Antony