Notre mission depuis toujours : créer un pont entre les producteurs et les amateurs de vin pour vous proposer l'expérience qui vous convient. Découvrez nos masterclasses, animées par nos vignerons, elles sont l'occasion de perfectionner vos connaissances et techniques de dégustation.

Thierry Germain est un autodidacte. Sixième génération de vignerons bordelais, il quitte Bordeaux pour une région où la terre est dit-il « plus au centre du travail que le château ». En 1992, âgé de seulement 23 ans il reprend le vignoble de Denis Duveau, à Varrains en pleine appellation Saumur-Champigny. Très vite, il convertit le vignoble à l'agriculture biologique puis à la biodynamie inspiré par ses rencontres avec Charly Foucault, Gérard Gauby et François Bouchet. Ces trois hommes lui font prendre conscience de l'importance du végétal et de son observation. Bien plus qu'un mode de culture, c'est une philosophie. Thierry Germain met un point d'honneur à « ne pas faire à la vigne ce que l'on ne voudrait pas se faire à soi ». Cette philosophie, il la transmet à travers ses vins qui apportent du fruit, un terroir, des hommes.

En présence de Thierry Germain

> Pour en savoir plus sur la biodynamie au Domaine des Roches Neuves

Clos Roman Blanc 2017
Clos de l'Echelier Blanc 2017
Céleri rôti, petit épeautre,
sabayon de citron confit,oeuf de truite de Banka
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Cuvée Franc de pied 2017
Cuvée La Marginale 2017
Quasi de veau en croûte de saté,
raddichio et puntarelle grillés,
mousseline de salsifis et jus court
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Cuvée Mémoire 2015
Fromage de chèvre affiné,
chutney de betterave