Dégustations du Mardi

Masterclass - La biodynamie - Domaine des Roches Neuves

20H00 à 22H00
90.00 €TTC /
pers.
Réserver
Mardi 26 Novembre

Notre mission depuis toujours : créer un pont entre les producteurs et les amateurs de vin pour vous proposer l'expérience qui vous convient. Découvrez nos masterclasses, animées par nos vignerons, elles sont l'occasion de perfectionner vos connaissances et techniques de dégustation.

Thierry Germain est un autodidacte. Sixième génération de vignerons bordelais, il quitte Bordeaux pour une région où la terre est dit-il « plus au centre du travail que le château ». En 1992, âgé de seulement 23 ans il reprend le vignoble de Denis Duveau, à Varrains en pleine appellation Saumur-Champigny. Très vite, il convertit le vignoble à l'agriculture biologique puis à la biodynamie inspiré par ses rencontres avec Charly Foucault, Gérard Gauby et François Bouchet. Ces trois hommes lui font prendre conscience de l'importance du végétal et de son observation. Bien plus qu'un mode de culture, c'est une philosophie. Thierry Germain met un point d'honneur à « ne pas faire à la vigne ce que l'on ne voudrait pas se faire à soi ». Cette philosophie, il la transmet à travers ses vins qui apportent du fruit, un terroir, des hommes.


En présence de Thierry Germain


Pour en savoir plus sur la biodynamie au Domaine des Roches Neuves

LES DÉGUSTATIONS DU MARDI

La découverte d'un homme, d'une région, d'un métier


Organisées dans le Salon Lucien Legrand, Les Dégustations du Mardi réunissent, le temps d'un dîner, les amoureux du vin et un vigneron de notre sélection. En faisant venir le vignoble jusqu'à vous, à Paris, ces dégustations vous ouvrent les portes d'un monde passionnant et enrichissant.


Découvrir un vigneron, une région viticole ou un métier, c'est tout le sens des Dégustations du Mardi. 

Elles sont une véritable opportunité de rencontre avec les créateurs des vins de notre sélection. Un moment privilégié, intimiste, de partage et d'échange où le vigneron raconte son histoire, son domaine, ses vins... et se dévoile sans tabou.

De Bordeaux à la Champagne, en passant par la Bourgogne, le Jura ou l'Alsace, ces soirées permettent de déguster des crus d'exceptions, voire introuvables, sur un grand nombre de millésimes, et toujours accompagnés des meilleurs accords mets et vins élaborés par notre chef Benjamin Anthoni.

Ces événements sont aussi l'occasion de parfaire votre apprentissage sur un point précis -un cépage, une région, une technique - grâce à l'un de nos professionnels du vin qu'il soit oenologue, sommelier ou  caviste. 


Les Dégustations du Mardi se déroulent au Salon Lucien Legrand de 20 heures à 22 heures, sur réservation.


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