Dîner-dégustation

Nous informons notre aimable clientèle que les dates sont reportées suite à la situation sanitaire.
L'engagement
de Thomas Duroux pour l'environnement va bien au-delà de la biodynamie, testée
dès 2008 puis généralisée en 2014 à la totalité du vignoble : Palmer s'est
métamorphosé en une ferme agricole.
« Des vaches dans les prés du Domaine et des brebis dans les vignes ! En faisant revivre cette tradition du Médoc, Palmer produit son compost à partir de ses fumiers, ses sarments broyés et ses rafles de vendanges. Ce cycle vertueux de la matière fertilise naturellement un terroir d'exception ».
Si Thomas expérimente et innove sans relâche dans son vignoble, il nourrit également une solide passion pour le jazz. Chaque année, des jazzmen accompagnent les vendanges, avant de mettre en musique leur vision du millésime lors du festival Hear Palmer. La musique donne à la propriété une dimension esthétique, qui transparaît jusque dans ses vins.
Après
la désolation de 2018, due à une toute petite production mise en marché, les
sourires éclairent à nouveau les visages. Non seulement la récolte est
généreuse, mais elle se révèle superbe à la dégustation : les raisins sont
purs et expressifs, représentatifs du terroir de Palmer. Thomas reste frappé
par « son toucher velours, mais aussi par son énergie, la pureté de son
origine ».
Liste des vins à venir...