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Dégustations du Mardi

Dîner-dégustation

20H00 à 23H00
A venir
Mardi 08 Décembre

L'engagement de Thomas Duroux pour l'environnement va bien au-delà de la biodynamie, testée dès 2008 puis généralisée en 2014 à la totalité du vignoble : Palmer s'est métamorphosé en une ferme agricole.

« Des vaches dans les prés du Domaine et des brebis dans les vignes ! En faisant revivre cette tradition du Médoc, Palmer produit son compost à partir de ses fumiers, ses sarments broyés et ses rafles de vendanges. Ce cycle vertueux de la matière fertilise naturellement un terroir d'exception ».

 

Si Thomas expérimente et innove sans relâche dans son vignoble, il nourrit également une solide passion pour le jazz. Chaque année, des jazzmen accompagnent les vendanges, avant de mettre en musique leur vision du millésime lors du festival Hear Palmer. La musique donne à la propriété une dimension esthétique, qui transparaît jusque dans ses vins. 

Après la désolation de 2018, due à une toute petite production mise en marché, les sourires éclairent à nouveau les visages. Non seulement la récolte est généreuse, mais elle se révèle superbe à la dégustation : les raisins sont purs et expressifs, représentatifs du terroir de Palmer. Thomas reste frappé par « son toucher velours, mais aussi par son énergie, la pureté de son origine ».


Liste des vins à venir...

LES DÉGUSTATIONS DU MARDI

La découverte d'un homme, d'une région, d'un métier


Organisées dans le Salon Lucien Legrand, Les Dégustations du Mardi réunissent, le temps d'un dîner, les amoureux du vin et un vigneron de notre sélection. En faisant venir le vignoble jusqu'à vous, à Paris, ces dégustations vous ouvrent les portes d'un monde passionnant et enrichissant.


Découvrir un vigneron, une région viticole ou un métier, c'est tout le sens des Dégustations du Mardi. 

Elles sont une véritable opportunité de rencontre avec les créateurs des vins de notre sélection. Un moment privilégié, intimiste, de partage et d'échange où le vigneron raconte son histoire, son domaine, ses vins... et se dévoile sans tabou.

De Bordeaux à la Champagne, en passant par la Bourgogne, le Jura ou l'Alsace, ces soirées permettent de déguster des crus d'exceptions, voire introuvables, sur un grand nombre de millésimes, et toujours accompagnés des meilleurs accords mets et vins élaborés par notre chef Benjamin Anthoni.

Ces événements sont aussi l'occasion de parfaire votre apprentissage sur un point précis -un cépage, une région, une technique - grâce à l'un de nos professionnels du vin qu'il soit oenologue, sommelier ou  caviste. 


Les Dégustations du Mardi se déroulent au Salon Lucien Legrand de 20 heures à 22 heures, sur réservation.


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